10款日常晚餐,不将就不浪费,都是做法简单的家常菜,朋友很羡慕

10款日常晚餐,不将就不浪费,都是做法简单的家常菜,朋友很羡慕
2021年01月06日09:44:58 0 495

今天是2019年9月30日,不经意间到了9月最后一天,明天就是国庆节,有的小伙伴已经在旅游的路上,有的小伙伴准备宅在家里好好休息,不管小伙伴们在哪里,祝大家节日快乐。

9月的最后一天,分享一下这个月我家的晚餐,晚餐天天吃,但不是天天拍,记录一下这个月的10款家常晚餐。

这是2019年9月29日的晚餐,有三色糙米饭、香煎黄花鱼、杂蔬炒肉、蒜蓉炒菜心、菜干红枣瘦肉汤。这个月吃了很多次香煎黄花鱼,黄花鱼的肉质嫩滑,鱼肉蛋白质丰富,脂肪含量少,我和老公都很喜欢吃鱼肉。香煎黄花鱼先把黄花鱼清理干净,在鱼肉表面抹上一层盐,沥干水分,炒锅烧热油,用中小火把黄花鱼两面煎金黄。

三色糙米饭是9月份出现次数最多的主食,三色糙米饭用了黑米、红米、糙米和大米煮成,我放了比较多的三色糙米,大米的分量大概三分之一。因为三色糙米饭饱腹,促进肠胃蠕动,有利于排便预防便秘。

每次煮三色糙米饭,我都会用臻米电饭煲,因为这个电饭煲煮米饭会把三色糙米和大米煮一下,滤出米汤,然后把三色糙米和大米蒸熟,这样做出来的米饭跟小时候煮米饭很相似,先煮后蒸,米饭很香很好吃。很多人都不喜欢吃三色糙米和杂粮饭,嫌煮出来的米饭太硬,臻米电饭煲可以多加一些水,煮出来的米饭很有米的香味。

秋天天气比较干燥,我家经常煲汤,菜干红枣无花果瘦肉汤可以清热润肺和清肝明目,秋天喝点滋润不上火的汤水最合适。

下面再看看9月份的其他9款晚餐。

这是第二款晚餐,有西红柿龙利鱼汤、香菇炒豆干和蒜蓉炒生菜以及莲藕排骨汤,莲藕排骨汤是秋天我常煮的汤水,秋季的莲藕最养人,莲藕排骨汤清润健脾抗秋燥。西红柿龙利鱼要先把龙利鱼切块,用料酒、盐和淀粉腌制,炒锅烧热油炒西红柿,把西红柿炒至断生,放入1碗水,烧开后放入龙利鱼块,用大火把龙利鱼块煮熟。

这是第3款晚餐,有爆炒牛蛙、蒜蓉炒芥菜、姜丝蒸小黄鱼干和五指毛桃乌鸡汤。五指毛桃在广东常用来煲汤,五指毛桃能健脾润肺和清热解毒,用来煲乌鸡汤有一股椰子的香味,这款汤很好喝。

这4款晚餐有三色糙米饭,三色糙米饭是我家很喜欢的,还有香煎黄花鱼和香煎马鲛鱼,我和老公都喜欢吃鱼肉,鱼肉有优质蛋白质和脂肪含量少,我老公喜欢吃黄花鱼,我觉得经常吃变一下吧,所以我买了马鲛鱼,没想到马鲛鱼和黄花鱼都能吃光。晚餐有石斛虫草花瘦肉汤,这款汤润肺止咳,味道清甜。

这是第5款晚餐有芥菜白贝汤、清蒸板鸭、蒜蓉粉丝蒸扇贝和清蒸南瓜,还有三色糙米饭。这份晚餐以蒸菜为主,用大蒸锅分3层一次就能蒸熟,省时省力。

这是第6款晚餐有土豆烧鸡块、香煎小鱼、洋葱炒鸡蛋和清补凉煲瘦肉,土豆烧鸡块用了3个土豆和3只鸡中翅,土豆中等大小,先把鸡翅剁块清洗干净,炒锅烧热油爆香姜片,放入鸡块爆炒,加入土豆块翻炒,把土豆炒至转色,加入1碗水,把土豆焖至软烂,放入蚝油和生抽以及砂糖,把调味料炒匀,最后放青椒块炒熟即可。

这是第7款晚餐,有胡萝卜蟹味菇炒鸡蛋、爆炒海瓜子和蒜蓉烧西葫芦,海瓜子肉质肥美,把海瓜子用盐浸泡清洗干净,炒锅烧热油爆香姜蒜和豆瓣酱,放入海瓜子爆炒,加入盐、生抽和少许醋调料,把调味料和海瓜子炒匀就可以了。

这是第8款晚餐,有香煎红三鱼、蒜蓉腐乳炒通菜、盐焗鸡和焖豆干,盐焗鸡先把鸡用盐焗鸡粉薄薄地涂抹一下,把鸡用烘焙纸包裹,用粗盐把鸡焖熟,用粗盐做盐焗鸡原汁原味,咸香味美。

这是第9款晚餐,有胡萝卜玉米焖鸡翅、姜丝蒸黄鱼干、蒜蓉炒红薯叶和咸蛋。我们都很喜欢胡萝卜玉米焖鸡翅,把鸡翅煎得两面金黄,把胡萝卜和玉米用水煮一会,放入鸡翅和调味料焖入味即可。

这是第10份晚餐,有清蒸黄花鱼、豆瓣酱炒花菜和蒜蓉炒春菜。黄花鱼是新鲜的,新鲜的黄花鱼清蒸肉很嫩滑,先把黄花鱼清洗干净,烧开水后用大火蒸黄花鱼10分钟,在蒸黄花鱼的过程中,准备姜葱,用油炒一下姜葱,蒸好鱼把姜葱汁浇在鱼身上就可以了。​

这些就是9月份我记录下来的晚餐,我家的晚餐都是简单易做的家常菜,我的朋友看了我晒图,都说很羡慕我的手艺,实际上我知道我的厨艺还要多多努力,只是我很愿意为家人做晚餐。我朋友听了说很想当我的邻居,那样可以来我家蹭饭了。

您喜欢这样的晚餐吗?欢迎大家留言告诉我。

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