分享10道厨房小白也能做的甜点，过年做给家人吃

过年将至，分享10道厨房小白也能做的小甜点，有不需要烤箱也能做的，做法简单，过年自己学会制作多好，都是自己制作的，拿出来招待客人，或者给家人吃，客人感受到的都是自己满满的心意~

第一道甜点：水果糯米糍

不需要烤箱也能制作的甜点之一糯米糍！内里裹上水果，酸甜的口感加上软软糯糯的外皮，别提有多好吃了。

【所需材料】

糯米粉120克，玉米淀粉30克，糖粉20克，牛奶180克，黄油5克，芒果半个，水蜜桃半个，椰蓉任意（水果可以换成自己喜欢的）

【制作步骤】

1.糯米粉，玉米淀粉，糖粉，牛奶，融化的黄油混合均匀。

2.搅拌成无颗粒的流动面糊。

3.盖上保鲜膜，水开后上锅蒸15~20分钟左右（此时面糊呈半透明固态）。

4.芒果和水蜜桃去皮切块。

5.放凉后的面团取一小块压成中间微厚四周略薄的面饼。

6.放上水果丁后收口搓成球。

7.滚一层椰蓉就好啦

第二道甜点：炸鲜奶

奶还能炸？没吃过的怕它是个黑暗料理，其实不然，温柔的牛奶做陷心，外皮是金黄酥脆，咬一口截面能看到奶陷晃悠悠的流淌~

【所需材料】

牛奶500克（可以使用纯牛奶，使用鲜奶的话吃起来更香醇），白糖50克，炼乳20克，玉米淀粉50克，鸡蛋液适量，面包糠适量。

【制作步骤】

1.小奶锅中加入500g牛奶、50g糖、20g炼乳和50g玉米淀粉，用蛋抽混合均匀。

2.开小火加热，用蛋抽不断搅拌，直到变成顺滑浓稠的奶糊后关火。（从开火到关火一定要不断搅拌，否则会糊底。）

3.透明玻璃容器里刷油，将奶糊倒入容器中，表面刮平，放入冰箱冷藏至少1小时。

4.从冰箱取出后，将奶糕切成长方形的条状，依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。

5.锅里放油烧至160度，放入奶糕炸30秒左右至表面金黄，捞出盛盘。

第三道甜点：芒果牛奶布丁

也是一道不需要太复杂的工具也能制作的甜点。喜欢布丁的就要自己动手做一番了~

【所需材料】

白凉粉35克，纯牛奶一瓶（250ml装的），芒果适量，椰蓉适量。

【制作步骤】

1.准备好材料。（喜欢吃甜一点，可以加入一勺白砂糖）

2.把纯牛奶煮开，然后倒入芒果和白凉粉，迅速的搅拌均匀，等牛奶再次沸腾的时候就可以关火了，倒在盘子里，静放，待凝固即可。（不用放冰箱也行）

3.完全凝固后，就可以切开食用了。

第四道甜点：紫薯仙豆糕

这是一道使用平底锅就能做的甜点，颜值超高，口感也是一流~

【所需材料】

低筋面粉80克，玉米淀粉30克，白糖20克，鸡蛋一个，玉米油20克，紫薯200克，炼乳20克，马苏里拉芝士适量。

【制作步骤】

1.紫薯去皮切片蒸熟，放凉之后搅成泥，加入炼乳拌匀，每20克一个分开。

2.鸡蛋打散加入白糖、玉米油搅拌均匀，筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌至无干粉状态。

3.平均分成九份，1份也是20克左右。

4.取一份面皮压扁，放上紫薯、芝士，收口，用手整理成四方形。（芝士我选用的是马苏里拉芝士，拉丝效果一流）

5.平底锅开小火煎，一面煎十几秒左右，每一面煎至焦黄即可。（如果火太大就离火烙，锅凉一点就再放回火中，灵活一点就行，不要煎过度了）

第五道甜点：焦糖布丁

弹弹软软的布丁，也是非常好做的一款，超级喜欢，很好吃~

【所需材料】

牛奶250ml，鸡蛋3个，细砂糖55（加入牛奶用），香草精几滴（可不放），细砂糖55克（做焦糖用），水15ml。

【制作步骤】

1.牛奶加细砂糖煮至微开后关火晾凉待用。

2.边加热边搅拌均匀至糖完全溶解（牛奶容易溢锅要找深一点的锅）。

3.接着来熬焦糖，细砂糖加水（注意千万不要搅！）。

4.熬制咖啡色即可关火。

5.倒入碗底，不需要买专门的模具，我用的家里的小碗，口不要太宽。

6.鸡蛋中加入香草精，打散搅匀。

7.将蛋液倒入牛奶中。

8.二次过筛，更细腻哟。

9.倒入小碗中。

10.面上盖上一张锡纸。

11.上锅蒸30分钟左右。

12.脱模，用刮刀沿着碗壁划一下，很容易就分离了完全不会粘的。

第六道甜点：绿豆糕

清清爽爽的绿豆糕，吃起来细腻温润，颜值也高，招待客人的不二之选。

【所需材料】

去皮绿豆250克，黄油50克，白砂糖100克，奶粉50克，可可粉适量，抹茶粉适量，蝶豆花适量，玫瑰适量，桂花适量，蔓越莓适量，桂圆肉适量。

【制作步骤】

1.选去皮绿豆250克洗净，用清水泡一晚上。

2.可隔水蒸，或者直接用压力饭煲煮熟。

3.用调理棒或料理机打磨至细腻，不嫌麻烦的话可以过筛一下

4.加入黄油、奶粉和糖，小火熬制。

5.熬至成团不黏手即可。

6.待绿豆泥凉透后拌入自己喜欢的原料。觉得玫瑰花瓣和蔓越莓颗粒太大，用料理机粉碎。

7.想要换颜色的就掐一点揉进去即可。

8.入模成型，冷藏保存。

第七道甜点：红枣软膏

上色的材料选择的是胡萝卜，也可以用南瓜代替，一样的好看哦~

【所需材料】

胡萝卜200克，红枣10颗，白糖15克，面粉60克，糯米粉130克。

【制作步骤】

1.胡萝卜清洗干净，削皮切片蒸熟

2.再使用料理机打细腻。

3.加入糖 面粉 糯米粉搅成絮状。

4.揉成光滑的面团。

5.分成20g左右的一个小剂子

6.红枣对半切开，去掉枣核。

7.取一个小面团搓圆，放上红枣，压扁

8.蒸锅放上蒸布或者刷一层油，放上软糕，大火蒸20分钟

9.稍微放凉一点取出，这样就不会黏手，软糯Q弹，淡淡的香甜，一口一个超好吃。

第八道甜点：驴打滚简易版

冬天到了，晒着太阳，再来一块甜甜糯糯的点心，感觉特别美好满足～

【所需材料】

糯米粉200克，玉米淀粉50克，熟黄豆粉适量，水230克，奶粉适量，红豆沙适量。

【制作步骤】

1.碗中倒入糯米粉，玉米淀粉，奶粉，再加水搅拌均匀

2.搅拌至无颗粒，搅拌后面糊像酸奶一样的浓稠度就可以了。

3.面糊倒入不粘锅中，加热翻炒。

4.中小火不停地翻炒，面糊会粘成一团，等面糊没有粉白点就是全熟了，大概炒5分钟左右

5.案板上撒熟黄豆粉。

6.炒熟的面团放在黄豆粉上，用擀面杖擀开，不用太薄，1cm左右厚。

7.面上涂上红豆沙。

8.向内卷成长条状，切块即可。

第九道甜点：奥利奥雪媚娘

甜食爱好者不容错过的一道糯叽叽的雪媚娘，超好吃~

【所需材料】

糯米粉50克，玉米淀粉15克，白砂糖25克，黄油10克，牛奶85克，淡奶油50克，糖粉5克，奥利奥饼干4块。

【制作步骤】

1.牛奶中加入白砂糖，筛入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

2.过筛一下能让面糊更细腻。

3.封上保鲜膜，用牙签截几个小孔，开大火蒸20分钟。

4.蒸熟后趁热放入黄油块，热度会让黄油融化成液体，把黄油跟面团揉匀。

5. 封上保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟。

6.等待的时候我们来做内馅，淡奶油中加入糖粉，打发成奶油，硬度大概7分，打蛋器提起来有个小尖角。

7.奥利奥饼干装入袋子中敲碎。

9.糯米粉放进不粘锅里，开小火炒熟，颜色变成浅黄色就行了。（熟糯米粉也叫糕粉）

10.小面团擀成馄饨皮厚度，中间放上奶油、奥利奥碎。

11.包起来捏个小揪揪，收口朝下放入模具中，白胖子就做好啦~

第十道甜点：草莓小方

草莓季又来啦，今天逛超市买了2盒小草莓，甜甜的很好吃！给小朋友做一款甜而不腻草莓小方吧，零失败，好看又好吃系列！

【所需材料】

牛奶500ml，玉米淀粉60克，细砂糖40克，椰蓉适量，草莓适量。

【制作步骤】

1.草莓洗净切块，奶锅中倒入牛奶、细砂糖、玉米淀粉拌匀。中小火加热，一边加热一边不停地搅拌，直到奶糊粘稠，离火。

2.倒入一半奶糊，铺上切开的草莓，再倒入剩余奶糊，抹平。放凉后冰箱冷藏2小时，取出、切小块，裹椰蓉即可。

3.酸甜可口超Q弹，又好吃。