热菜，简单易学摆一桌！

油豆腐炖白菜

-材 料-

油豆腐250克，白菜1小棵

植物油、素高汤、酱油、盐适量

-做 法-

1、白菜洗净切块，入开水中焯一下捞出备用。油豆腐洗净后，切小口

2、将盐、素高汤、酱油加入碗中，调成均匀的酱汁，备用

3、热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒

红焖水笋干

材 料：

笋干70g，青椒一个，红辣椒一两个，老抽1小匙，生抽1大匙，冰糖三粒，盐1/4小匙

步 骤：

1、笋干提前浸泡，泡发后把比较大的笋干改刀成小条，洗一洗放入锅中，加水煮20分钟左右。把笋干取出控水待用。

素炒三色丁

材 料：

胡萝卜1根，玉米1根，黄瓜1根，生抽1汤匙，盐适量

步 骤：

1、胡萝卜、黄瓜去皮切丁；热锅冷油，倒入倒入胡萝卜丁，玉米粒翻炒片刻

2、接着倒入黄瓜丁翻炒片刻

3、最后倒入生抽、盐翻炒均匀即可、锅热下油，注意一定要多下些，笋干很吃油的。放入笋干翻炒出微微香味。然后加入水即将没过笋干，盖盖子焖烧几分钟，加冰糖老抽生抽和盐。

4、继续打开锅盖烧，直到汤汁收的几乎没有，这个时候下入青红椒翻炒一下即可

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• 本文标签：《春节热菜的做法》
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