食空食谱｜如意四方｜春节热菜

如意四方 

黄豆芽似如意，寓升发吉祥；

油豆腐形四方，意四个方向；

肉桂粉调味品，味辛甘热香；

三味合妙可言，贵四方分享。

                    ——Vibhuti

==如意四方的制作方法==

▲Pic: Flora

用料              （根据食用份量增减）           

1.黄豆芽                 1把

2.油豆腐                 1把

3.姜片                     1片

4.葱                        1根

5.肉桂粉                 1小匙

6.油                        1大匙

7.生抽                     1大匙

8.冰糖                     1块

9.开水                     适量

步骤

1.选择店家自发的黄豆芽，冲洗干净、去根须。

2.将姜片和油豆腐冲洗干净。

3.葱洗净、摘寸段。

4.热锅加油，放入姜片，擦锅；再放入黄豆芽、肉桂粉、盐和冰糖，翻炒。

5.加入开水和油豆腐，煮几分钟，拌匀装盘即可。

▲Pic: Vibhuti

食味分享

此道如意四方寓意吉祥如意、贵走四方，结合上海菜——黄豆芽油豆腐，加入肉桂粉调和，有益于健康，是值得一试的菜品哦……

食材营养

肉桂粉，也叫做玉桂粉，是我们生活中常用的一种调味品。肉桂在我国的福建、广东、广西和云南等地区种植比较多，肉桂的大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉。肉桂粉闻着非常芳香、温和、甜美，多用于制作面包、蛋糕、派以及其他烘焙食品。

优质肉桂粉的气味呈现木质清香，味道微甜细致，香辛温和。

肉桂粉宜储存在密闭干燥容器内，并置于阴凉干燥处保存。

肉桂粉的用法非常多，人们可以用肉桂粉做出各式的面包、蛋糕等，它的清香味道是深受人们喜欢的。肉桂粉味辛、甘，属于大热的食物，具有补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经的功效，可用于阳痿、宫冷、肾虚作喘和腰膝酸软等症，但不适合阴虚火旺者和孕妇。

• 本文分类：食谱菜谱
• 本文标签：《春节热菜》《如意四方》
• 本文链接：https://www.58how.com/shipucaipu/58281.html