精选家常菜谱 015

01·

萝卜鱿鱼干炖排骨

AUTUMN

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01

用料：鱿鱼干100g 萝卜1根 排骨1.5斤 生姜1小块 盐适量

萝卜鱿鱼干炖排骨的做法步骤

1.鱿鱼干提前用清水浸泡一夜,上面那层红色的薄膜可以撕掉,也可以一块炖,用清水稍冲洗一下,切成条状或者块状；

2.排骨段提前用清水浸泡半个小时到1个小时,以去除血水；

3.陶瓷煲里加入适量清水,将生姜洗净拍扁放入煲内,将水烧开(水最好一次加足够,如果中途感觉汤汁需要再添加,也最好加开水)；

4.排骨放入煲内，烧开后用勺子将表面的浮沫撇去,将鱿鱼加入,烧开后改小火慢慢炖至排骨比较软烂；

5.萝卜去皮切块,加入到煲,煮熟稍软即可,加入适量盐调味。

小贴士

鱿鱼干提前用清水浸泡一夜

02·

天菜芯素鸡羹

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02

材料：素鸡130克  菜心125克  水淀粉适量  油3汤勺  盐1.5勺  味精0.5勺

    天菜芯素鸡羹的做法

    1.食材：小素鸡、天菜芯（已洗净）、水淀粉

    2.将小素鸡放在案板上切开，待用

    3.将已洗净的天菜芯放在案板上切开

    4.在锅中加入2汤勺油烧热，下入天菜芯和小素鸡翻炒翻炒

    5.接着，加适量的清水煮开，煮至天菜芯菜梗熟软

    6.然后，加1.5勺盐

    7.加0.5勺味精

    8.调味翻匀

    9.最后，倒入水淀粉

    10.勾芡翻匀，即可

03·

莲藕玉米炖猪蹄

用料：猪蹄250g 油适量  盐适量  莲藕1小节  黑木耳适量 玉米1根 枸杞适量

　　莲藕玉米炖猪蹄的做法步骤

　　1.准备好食材，猪蹄洗净，莲藕一小节，玉米一根

　　2.黑木耳洗净

　　3.猪蹄块沸水焯下洗净

　　4.将莲藕切滚刀块，玉米切段

　　5.将以上食材放进大碗，加入清水，以及适量枸杞，高压锅压20分钟，出锅调味即可。

　　小贴士

　　猪蹄一定要洗净哦，不然汤汁的味道就不鲜美了

　　现在猪蹄都比较容易煮烂，所以高压锅也不要压太久了。

I love the long days of autumn