精选家常菜谱 015

精选家常菜谱 015
minguyu
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2021年09月09日07:49:59 0 85

01·

萝卜鱿鱼干炖排骨

AUTUMN

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01

用料:鱿鱼干100g 萝卜1根 排骨1.5斤 生姜1小块 盐适量

萝卜鱿鱼干炖排骨的做法步骤

1.鱿鱼干提前用清水浸泡一夜,上面那层红色的薄膜可以撕掉,也可以一块炖,用清水稍冲洗一下,切成条状或者块状;

2.排骨段提前用清水浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;

3.陶瓷煲里加入适量清水,将生姜洗净拍扁放入煲内,将水烧开(水最好一次加足够,如果中途感觉汤汁需要再添加,也最好加开水);

4.排骨放入煲内,烧开后用勺子将表面的浮沫撇去,将鱿鱼加入,烧开后改小火慢慢炖至排骨比较软烂;

5.萝卜去皮切块,加入到煲,煮熟稍软即可,加入适量盐调味。

小贴士

鱿鱼干提前用清水浸泡一夜

02·

天菜芯素鸡羹

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02

材料:素鸡130克  菜心125克  水淀粉适量  油3汤勺  盐1.5勺  味精0.5勺

    天菜芯素鸡羹的做法

    1.食材:小素鸡、天菜芯(已洗净)、水淀粉

    2.将小素鸡放在案板上切开,待用

    3.将已洗净的天菜芯放在案板上切开

    4.在锅中加入2汤勺油烧热,下入天菜芯和小素鸡翻炒翻炒

    5.接着,加适量的清水煮开,煮至天菜芯菜梗熟软

    6.然后,加1.5勺盐

    7.加0.5勺味精

    8.调味翻匀

    9.最后,倒入水淀粉

    10.勾芡翻匀,即可

03·

莲藕玉米炖猪蹄

用料:猪蹄250g 油适量  盐适量  莲藕1小节  黑木耳适量 玉米1根 枸杞适量

  莲藕玉米炖猪蹄的做法步骤

  1.准备好食材,猪蹄洗净,莲藕一小节,玉米一根

  2.黑木耳洗净

  3.猪蹄块沸水焯下洗净

  4.将莲藕切滚刀块,玉米切段

  5.将以上食材放进大碗,加入清水,以及适量枸杞,高压锅压20分钟,出锅调味即可。

  小贴士

  猪蹄一定要洗净哦,不然汤汁的味道就不鲜美了

  现在猪蹄都比较容易煮烂,所以高压锅也不要压太久了。

I love the long days of autumn


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