导读:遇到困难时,我们总要阳光的面对,而成年人最好的排忧解难的方法,就是在饭店和朋友喝喝小酒。而在饭店点菜时,有4种菜我从来都不点,有时候朋友想吃时,我都会把这些菜不能点的道理讲给大家听,朋友听完后,都说确实是这个理。而为了满足朋友的口福,我总会自带这4种食材,然后让饭店加工。而为什么胡厨师长从来都不敢吃这4道菜呢,因为这4道菜是饭店里“最脏的”,而去饭店时,却有人每次都点,接下来胡师傅就把这4种菜不能点的真实原因告诉大家。

第一种:烤鸭

很多饭店为了节约成本,都会和一些烤鸭店有合作关系,而饭店里面的烤鸭,很多其实是烤鸭店前一天没有卖完的,饭店买回来后,只需要稍微加热一下,就会上桌,而烤鸭放的时间过长,里面亚硝酸盐的含量就会上升,如果吃多了这种烤鸭,对身体是不利的,所以建议大家去烤鸭店买烤鸭吃。如果您喜欢吃烤鸭,10点以后直接去烤鸭店买即可,如果您买的太早,烤鸭店的烤鸭,也可能是前一天没有卖完了,如果买到前一天的烤鸭,香味和口感都会差很多。

第二种:螃蟹

如果您看新闻,有些饭店,等您将螃蟹称好后,直接进行调包,然后将死螃蟹或半死不活的螃蟹做给您吃。而不管是什么螃蟹,饭店都有造假的本领,所以为了防止吃到死螃蟹,饭店的螃蟹也要少点,如果您一定要吃,必须亲眼看到活螃蟹直接放入到蒸锅中在离开,这样可以避免吃到死螃蟹。如果您在饭店吃的螃蟹黄发苦,而且不成形,这种螃蟹8成都是死的,可以直接找饭店老板。

第三种:菌类

其实饭店买的大部分菌都是上好的菌,但是菌类清洗后,会吸收很多水,从而延长菌类炒制的时间,而大厨为了节约时间,要么简单的将菌冲洗一下,甚至有点饭店还不洗,而菌类虽然是在室内生长的,但是表面还是会有脏东西的,所以饭店炒的菌,建议大家少吃一点,最好不要点。

第四种:猪大肠  

猪大肠是我最不建议大家点的,因为很多饭店为了节约时间成本,根本不会一根根的清洗猪大肠,而是将买回来的猪大肠用药物泡一泡,就自动去除猪大肠的腥臭味,而用药物清洗的猪大肠,不仅香味不足了,而且长期食用,不利于身体的健康,所以希望大家去饭店时,最好不要点猪大肠了。如果馋了,自己在家用油一根根的清洗猪大肠,然后将猪大肠卤好后再炒,炒熟的猪大肠会比饭店更好吃。

【清洗猪大肠的方法】:

1、首先准备2斤猪大肠,20ml食用油、10ml的白醋,然后将20ml的食用油放入到猪大肠中,反复的将猪大肠揉2分钟,接着将猪大肠翻面再搓2分钟。

2、用温水将猪大肠冲洗干净,然后再将陈醋放入到猪大肠,再次反复的揉搓2分钟,接着再将猪大肠冲洗干净,最后将猪大肠翻面后,焯水即可使用。

饭店里“最脏的”烤鸭、螃蟹、菌类、猪大肠 这 4道菜,大家以后点时,一点要长点心眼,如果有时间就在家做,而且这些菜肴的做法一点都不难,稍微用心一点,也能做得比饭店更好吃呢。本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。


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