朋友发微信说周末想来家里吃点硬菜,看着她期待的心情,我不好意思地看了一眼锅里正在煮的速冻水饺……她有所不知,这个屏幕前和屏幕后“两面派”的吃货研究员,周末在家不仅不愿意洗脸,超过15分钟以上的菜我连厨房门都不愿意碰!

今天就决定不卷了,不整那些花里胡哨的“幺蛾子”,给她表演一个美食博主躺平了是什么样子。

虽然躺平,但是作为一枚吃货,犯懒的时候也能把自己吃到心满意足。厨房杀手也可以收藏这一份真·懒人菜谱,毕竟省下的时间又能追上一部新剧!

01

 皮蛋豆腐 

只要它俩不涨价,我就能吃个一年四季!

用时:5-8分钟。

▼ 需要准备的东西

食材:内脂豆腐/鲜豆腐400克,皮蛋1个。

调料:香油、陈醋、蚝油和酱油各5克。

▼ 步骤

1、 豆腐撕开外包装,倒扣在盘子里。用剪刀把盒子底部的几个角剪掉,就可以完整地把豆腐倒出来啦。

2、 直接在盘子里把豆腐划开,大小块儿随意。

3、 松花蛋切碎或者碾碎铺在上面,然后把所有调味料混合搅拌均匀,倒在上面。

02

 鸡蛋三明治 

还有比这更简单的西式早餐吗?

用时:15分钟。

▼ 需要准备的东西

鸡蛋2个,吐司4片,沙拉酱/蛋黄酱30克左右。

▼ 步骤

1、 鸡蛋的外壳冲洗干净。从冰箱里拿出来的鸡蛋需要在常温中放置20分钟(根据天气决定)。鸡蛋如果太凉了煮的时候容易炸开。

2、 锅里倒入冷水,水没过鸡蛋。中大火煮到水面沸腾,然后转小火。

3、 从转小火开始计时,煮7-10分钟即可,10分钟的鸡蛋就已经熟得透透了。

4、 捞出来的鸡蛋放进凉水盆里,浸泡几分钟,这样更好剥壳。

5、 熟鸡蛋碾碎,倒入沙拉酱搅拌,然后夹在吐司里。

这个食材的用量可以做两个三明治,如果当早餐的话,密封好放进冰箱可以保存一晚上。

03

 酸汤水饺 

用时:8-10分钟,PK楼下早餐摊的速度。

▼ 需要准备的东西

食材:速冻水饺200克左右。

调料:白糖3克,蚝油5克,香油5克,花椒油5克,酱油5克,陈醋10克,辣椒油随意。

▼ 步骤

1、 中大火把水煮到沸腾,再下速冻水饺。煮的过程中再加2、3次凉水,每次煮到沸腾倒入小半碗凉水(100-200克)。

2、 煮好的饺子捞出,碗里倒几勺饺子汤,和所有调料一起搅拌好,就可以吃了。

04

 麻酱油麦菜 

用时:10-12分钟。你在外卖软件上犹豫不决的时候,我盘子都洗干净了~

▼ 需要准备的东西

食材:油麦菜150克左右。

调料:花生芝麻酱20克,酱油5克,花椒油5克,白醋/陈醋10克,白糖3克。

▼ 步骤

1、 把所有调料倒在一起搅拌均匀,再加入少量饮用水把麻酱调成图中的程度,不要太稀也不要太干。其实也没有统一标准,调成你自己喜欢的浓稠度就行。

2、 油麦菜洗干净,切段儿。把麻酱汁浇在上面,拌一下就可以吃啦。

05

 夏日凉面 

可以凉拌一切的调料汁,啥时候都要有名分!

用时:15分钟。

▼ 需要准备的东西

食材:面条200克,黄瓜1根。

调料:花椒油20克,花生芝麻酱15克,酱油10克,蚝油10克,陈醋10克,蒜末水和辣椒油适量。

▼ 步骤

1、 先把麻酱稀释。用20克饮用水分两次倒入麻酱里,搅拌均匀。再和其他调味料倒在一起,调完调料汁把黄瓜丝也放进去泡着,黄瓜入味更好吃。

2、 面条沸水下锅,煮熟后捞出过凉水。

3、 最后拌上调料汁和黄瓜丝就可以吃了。


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