孩子特别喜欢这道菜，只是饭店里都是辣椒里找鸡丁，还是在家里做好，可以在鸡丁里找辣椒。下面一万个菜谱就为您送上辣子鸡丁的做法。
鸡腿肉:680克/干红辣椒:13克/麻椒:5克/大蒜:15克/玉米油:适量/盐:5克/五香粉:少许/姜粉:少许/生抽:1小勺/料酒:1小勺/淀粉:2小勺
1.鸡腿肉洗净
2.切成1厘米见方的小块
3.鸡丁放盆中，加入五香粉，放盐，倒入生抽，放入生姜粉，放入淀粉，倒入料酒，搅拌均匀，腌制15分钟
4.准备配料，干红辣椒剪成小段，大蒜切片
5.锅内倒入玉米油烧至6成热，倒入腌制好的鸡丁炸一下
6.炸熟后盛出备用
7.锅内放少许油，放入麻椒、干红辣椒、大蒜片爆香
8.放入鸡丁翻炒均匀即可出锅
9.成品
1、盐要在腌制的时候一次性加足，后来炒的时候就进不去盐了。2、辣椒的用量根据自己的喜好调整。
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