“普罗旺斯•法式铁板烧”

建国70周年

开店7年

大庆7天

午市7折

晚市7.7折

十一大小聚会、请客吃饭的地儿

终于有着落了……

不光省钱,这家店的用餐环境也是让人无法拒绝的原因之一。古典欧洲的设计风格,充满了异域情调。服务生谦恭有礼,让人感觉非常舒适、尊贵。

店内既有散台,也有包房。包房是套间设计,客厅有沙发、电视、独立卫生间,里面是铁板烧操作台。用餐私密、惬意,不论家宴、聚餐、请客,都很适合。

这样的环境,真的只要100+就可以拥有?千真万确……这家法式铁板烧,分自助和套餐两种形式,自助分198元/位、268元/位两档,198可点半本菜谱,268整本随便吃!不过这是原价,国庆期间打折的呦,折后午市分别是138和208,巨合适!

法式鹅肝

鹅肝,是这家铁板烧不容错过的菜式。因为选材精良,鹅肝新鲜且丰腴,点缀了世界三大美味之一的鲟鱼籽酱。

鹅肝煎得外酥内软,入口绵密,瞬间化掉,脂香浓郁。咸鲜的鲟鱼籽酱、主厨秘制的酸甜红酒酱,拉低了鹅肝的油腻,让其口感和味道达到了巅峰。

战斧牛排

战斧牛排火遍网络是必然的,哪个吃货看见这样一把战斧形的牛肉会把持得住!尤其是他家这块,拥有诱人的雪花纹理,品质好看得见。

整块未经腌制的战斧牛排放在铁板上煎烤,只需盐、胡椒调味,就能品尝到好牛肉自身浓厚的香味。

这样烹调出的战斧牛排,内里的肉汁被最大限度地保留了下来,入口香味迸发,肉质细嫩。随餐还搭配了一份薯角,几块牛肉下肚,拿它来舒缓一下用餐节奏,刚刚好。

刺身拼盘

被鹅肝和牛肉“香”住了,来份刺身,正好清口。而这一盘新鲜度极好,上桌时海胆还在动,牡丹虾、三文鱼、金枪鱼、北极贝、鲍鱼、象拔蚌,色泽清爽、纹理通透,品质极好。

三文鱼肉质紧实饱满,入口油脂香浓,咀嚼几下便化开,鲜味十足。

甜虾刺身,冰镇后质软且有弹性,清甜美味,因为质量上乘,所以鲜到极致。

野生虎虾

野生虎虾,纯天然生长,个儿头是普通虾的2-3倍,肉质饱满,紧实却不失鲜嫩,鲜度极高,只搭配简单的酱料,就足够美味。

香煎银鳕鱼

看准了,是银鳕鱼,不是鳕鱼,也不是市面上那些“假鳕鱼”哦~~银鳕鱼价格更贵,营养价格更高,而越是宝贝的食材,越不能过度烹饪,铁板上烧一下,撒些黑胡椒即可。

细嫩的鱼肉煎到两面金黄,淡淡的黑胡椒的辛辣,提升了鱼肉的香气,摆盘清新可爱,吃之前抓紧拍两张,发朋友圈最好看了鸭~~

起司扇贝

原以为,扇贝上的起司是甜腻的,结果入口才发现,厨师在其中调和了酸口,酸甜滋味跟鲜美弹韧的扇贝肉搭配在一起,口感和味道都十分惊喜。

和风秋刀鱼

通常,点秋刀鱼这道菜我都会有些忌惮,怕料理不好有腥味,然而这里的秋刀鱼却打消了我所有的顾虑。厨师把它煎到两面金黄焦酥,内里鱼肉却细嫩多汁,齿颊留香。

寿司拼盘

最后,来份寿司结束这一餐是最妥当的了。这一份里,有三文鱼手握、金枪鱼手握、鲷鱼手握、黄瓜卷、飞鱼籽手卷、三文鱼手卷、辣味螺片手卷,样式极为丰富。

没想到,法式铁板烧店里,日料做得也如此地道。吃到心满意足,扶我起来,我还能吃。

他家啥都好,就是藏得太深,第一次去怕是不好找。到了中华路的富丽华大酒店,在众多罗列的招牌中找到“普罗旺斯”四个字,没错,就从这个门进去,顺着指引能看到直达的电梯。坐到5楼,开门会先看到正对着的KTV,别怕,你找对了,向右看,他家的大门就在那里。


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