这个夏天，牛肉最火爆的吃法，我首推凉拌牛肉，经过腌制的牛肉，酸爽的嫩滑，想想都要流口水，而且做法超级简单。
喜欢在家里聚餐，请朋友来蹭饭的，这一招真的要学起来，要不想吃的时候，做给自己吃，也是一件很快乐的事情。30元就可以给自己买到一份快乐，何乐而不为？20元买了牛肉，三两差一点点，4元买了一包金针菇，赠送了1小把芫荽。
Meihao
shenghuo
食 材
牛肉140克（腌料：盐1克，淀粉5克）、金针菇200克、芫荽1小把
凉拌酱料：独蒜1个、小米辣1个、生抽20克、香醋10克、食用油10克
做 法
1. 准备好牛肉、香菜与金针菇。
2. 牛肉洗净，加入盐与淀粉抓匀，腌制15分钟。
3.金针菇剪去根部，洗干净。
4.芫荽剪去根部，洗净，切碎。
5.独蒜去皮切成蒜蓉，小米辣洗净切碎，加入生抽与香醋，将食用油烧热加入。
6. 烧油的锅，加入清水煮开，下金针菇，煮开后捞起过凉水待用。
7. 原锅，下牛肉，牛肉一变色即捞起待用。
8.将牛肉、金针菇、酱料放入碗中拌匀，喜欢吃芫荽的可以加芫荽调味。
碎碎念
牛肉一定要提前用淀粉腌制一下，吃起来口感才能嫩滑鲜美。
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