穷人低成本食谱,一周不重样

一瓶饮料钱就可以三菜一汤,顿顿有肉,看看我是怎么安排一周食谱的。

周一

两菜一汤一水果花费8元。

青椒炒肉5.5元

现在猪肉便宜了,才十块左右一斤,买一斤两个人刚好可以吃两顿,或者直接告诉老板要5块钱的肉,他还问你切丝还是切片,皮要不要划掉。这个季节青椒便宜,顶多五毛的青椒可以炒好多了,炒肉的话下图这种螺丝椒或者湖南辣椒更好吃更嫩。

麻辣豆腐0.5元

豆腐应该没有人不会做了吧,感觉从小到大没怎么涨价的就是豆腐了,记得小时候五毛钱的豆腐一家子够吃一顿了,现在买五毛的也够炒一盘了。好吃又有营养,老朋友中朋友小朋友都可以吃,做饭又简单又丰富。

麻辣豆腐

煮娃娃菜汤1元

娃娃菜应该全国各地都有吧,比大白菜口感好,更鲜嫩,更适合煮汤啊炒啊这些。煮汤各种厨房手残小白都应该会,等水开了放娃娃菜下去,放油盐煮五到十分钟就可以了。

再配点水果之类的算1元,这顿饭就丰盛起来了,两到三个人吃刚好,一点不浪费。

周二

三菜一饮料花费12元

三菜一饮料

茭白炒肉6元

菜场五块钱猪肉,现在茭白也便宜,我们这边菜市场两块钱一堆,有两个到三个,看大小。一盘肉配一个就够了,人多的话多配点,茭白味道跟笋差不多,比笋嫩点,口感细腻点,适合炒肉或者凉拌。

茭白炒肉

白灼秋葵5元

秋葵这个季节也便宜,我口味重,放了小米椒跟大蒜。我基本买菜都是跟老板直接说价格,我对重量没概念,跟老板说要五块钱的秋葵。大家如果遇到贵点的食材,对重量没概念,又怕老板多多卖给你,可以直接说你想支付的价格,这样感觉自己放心点。

白灼秋葵

水豆豉拌折耳根1元

不知道喜欢吃折耳根的人多点还是不喜欢吃的多。反正我很爱吃,特别是凉拌。不知道大家有没有和我一样,买老干妈只买水豆豉,我听超市老板说老干妈买辣椒油的都是不会做饭的,买水豆豉的都是会做饭的。感觉水豆豉拌啥都好吃啊,大家可以试试。

水豆豉拌折耳根

周三

两菜一汤花费19元

两菜一汤一水果

白灼菜心2元

我们这边菜心也便宜,两块钱一把。关于白灼的菜系,个人的做法很简单,食材先煮熟,摆盘备用,加生抽,耗油,一点点老抽,一点点淀粉,蒜末调一碗料汁备用,锅里面热油,喜欢干辣椒的放点,倒入料汁,再浇到摆好盘的食材上就可以了。

白灼菜心

小炒鸡16元

菜场乌鸡四分之一只,大概十五块左右,也可以买鸡腿,鸡腿肉骨头少点,我那天没有买到。也可以三黄鸡,乌鸡颜色好看点,看上去更贵一点。两个青椒,一点洋葱,一点大蒜瓣,先把鸡肉炒熟备用,再加配菜,加调料,加入炒好的鸡肉翻炒几下,放入灵魂花椒油,扒拉扒拉就可以出锅了。

小炒乌鸡

苦菜汤1元

这个做法太简单了,跟上面娃娃菜汤一样,就不说了。

周四

三菜一汤花费8元

三菜一汤

黄豆腐炒芹菜苗1.5元

我们这边黄豆腐1块钱一坨,不知道你们那边有没有有,应该就跟香干差不多,听老板说是用黄栀子水泡的。芹菜苗一块钱一把,这里用了半把,就是芹菜没长大之前,很嫩,连叶子可以一起吃,也可以凉拌。做法就不讲了,就普通炒菜的工序。

黄豆腐炒芹菜苗

酸腌菜炒肉5.5元

之前说的,现在的猪肉价格五块钱肉刚好可以炒一盘了。这个酸菜是自己腌的,加了萝卜和苦菜,五毛钱算多说了。

酸腌菜炒肉

薄荷鸡蛋汤1元

朋友们吃上火的时候可以试试这个薄荷鸡蛋汤,很清凉败火。做法也简单,半把薄荷0.5元,一个鸡蛋0.5元,水开放猪油,把味调好,放一个打散的鸡蛋,放薄荷进去几秒钟就可以关火了,薄荷烫一下就可以吃。

薄荷鸡蛋汤

烀火腿脚杆0元

这个火腿是老家父母养的猪,我没有花钱,去买的话应该也值个四五十块吧。

烀火腿杆

周五

两菜一汤花费9.5元

麻辣豆腐0.5元

上面介绍过了,就不讲了。

鱼香肉丝6元

猪肉4块,这个菜配菜比较多,猪肉可以放少一点。一个茭白1块,几片木耳和半个胡萝卜算1块。猪肉切丝,懒得切或者家里面刀子不快的话可以叫老板帮忙切好,茭白胡萝卜木耳也切丝备用。调一个料汁,生抽,白糖,耗油,陈醋,少许淀粉。先把肉炒熟备用,放点泡剁椒,把配菜倒进去炒熟,放炒好的肉,把料汁倒进去,不用放盐了,调料和剁椒里面有盐。翻炒几下就可以出锅了。

鱼香肉丝

姜柄瓜苦菜汤3元

两块钱的苦菜可以买一大把,放半把就够了1元,这个季节姜柄瓜大量上市,2块钱可以买一个,如果是冬天得花七八块呢。听网友说姜柄瓜只有云南有,我也不知道是不是,反正我读书时候暑假的食谱顿顿有姜柄瓜。

姜柄瓜苦菜汤

周六

两菜一汤花费13.5元

三个菜

猪肉丸子汤8.5元

跟老板买四块钱猪肉末,多了不要,两块钱油炸豆腐丸子,两块钱人工菌,可以放几片娃娃菜和一小块白豆腐算0.5吧。肉末放点姜末和淀粉一起搅拌摔打上劲,丸成丸子80度左右的水下锅,等丸子定型放全部配菜煮十分钟调味就可以吃了。

猪肉丸子汤

番茄炒蛋2元

番茄炒蛋应该全国各地都先吃吧,入门级菜普,大家学做饭大概率首先就学炒饭跟番茄炒蛋吧。一块钱番茄切块,两个鸡蛋1块钱,打散备用。油热先炒鸡蛋,再放入番茄炒出汁水调味就可以出锅了。

番茄炒蛋

炒丝瓜3元

做法不说了,简单到我都不好意思说了,怕你们说我凑字数。

炒丝瓜

周末

两荤一素一个蒸鸡蛋15元

洋葱炒肉5.5元

周末休息有空多做几个菜,五块钱猪肉,半个洋葱五毛钱。炒肉大家都会了吧,我喜欢炒肉加干辣椒,更香。

蒜蓉蒸茄子3元

一个茄子三块钱,烤茄子或者蒸茄子,最好就是买这种糯茄子,也叫烧烤茄,这种蒸出来更软更耙,更入味。这道菜也简单,茄子上锅蒸软,中间拔开放蒜蓉酱,撒上烧烤辣椒和葱花,用热油淋一下更香。

蒜蓉蒸茄子

蒸鸡蛋1.5元

鸡蛋又便宜又营养,蒸鸡蛋不缩水,人均一个就够了,鸡蛋打散,放1:1.5的比例放温水搅拌均匀,打去浮沫,上锅蒸十分钟放坨猪油闷两分钟就可以出锅了,出锅后用刀划几下,淋上生抽撒点葱花点缀就可以吃了。

蒸鸡蛋

炒鸡杂5元

鸡杂也便宜又下饭啊,配辣椒炒简直爽爆,做法也是先炒鸡杂,再炒配菜,然后混合调味就可以出锅了。

爆炒鸡杂

这样算下来一周晚餐一共花费85元,平均一天12元,人均就是6块钱,顿顿有肉,荤素搭配,营养均衡,一周不重样。


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