诱人又下饭的煎蛋红烧豆腐快来学一学吧!

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2021年10月08日17:01:32 0 207

煎蛋红烧豆腐

No.1

食材

主料:豆腐、鸡蛋

辅料:红辣椒·、葱、姜、蒜、小米椒

调料:蚝油·、生抽、料酒、白糖、水、盐、水淀粉

No.2

做法

1、辣椒葱姜蒜改刀。红椒切菱形块 ,小米椒切小段 ,生姜切菱形片, 蒜子切片 ,葱白切段后段切成葱花。

2、豆腐改刀 改成大一些的菱形,豆腐斜角裁开切好从上面片下,厚度约在1厘米左右。

3、油烧热,煎入一个鸡蛋,翻面的时候可以关小火,煎至两面金黄,用锅铲把鸡蛋切成四块后盛起。

4、油烧热下锅煎入豆腐,待豆腐成型后翻面。小火煎至两面金黄,撒入一点盐提味,豆腐煎好后盛出锅。

5、在锅中加入葱姜蒜小米椒和红辣椒炒香后加入蚝油、生抽、料酒、水和白糖。

6、适当加一点点盐,大火烧开后水淀粉勾芡。

7、加入豆腐和鸡蛋 小火慢炖盖上锅盖慢慢收汁。


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