豆腐又添新吃法,只需多加这一勺,比麻婆豆腐还要香!

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liuminmin
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2021年10月09日17:21:46 0 73

豆腐是日常生活中最常见的食材之一,它具有高蛋白、低脂肪、价格便宜、营养丰富等特点。不知道吃什么的时候,就来点豆腐开开胃吧!

今日哈妹分享友友们一道豆腐的新吃法,只需要加一勺特制肉沫,比麻婆豆腐还香!下面我们一起看看具体的烹饪步骤,老少皆宜别错过哦!

糯米酿豆腐

by 随遇而安_晨 

配料:

豆腐200克、肉沫30克、糯米20克、盐适量、老抽半汤匙、料酒适量、胡椒粉一筷子头、香葱一根、姜适量、生抽一汤匙、蚝油适量、白糖半汤匙、水淀粉适量、香葱一根、油适量

烹饪步骤:

1.准备食材:豆腐切大点的方块,糯米提前一天泡好;

2.姜和一根香葱切沫放入肉沫中,加入老抽、胡椒粉、料酒、盐,拌匀,多搅一会让肉沫上劲;

3.将泡好的糯米放入肉沫中拌匀;

4.锅里放少量油,将豆腐整齐码放进去;

5.小火煎至六面都呈金黄色,盛出稍微晾凉;

6.借助挖球器和小刀,将豆腐一面挖开,把里面的豆腐也掏出来;

7.将掏出的豆腐放入肉沫中拌匀;

8.将拌好的肉沫放入豆腐中,里面可以多放些;

9.锅中水烧开后,放入豆腐,大火蒸20分钟;

10.趁蒸豆腐时准备一个料汁:生抽、蚝油、白糖、盐加两汤匙清水稀释;

11.一根香葱切小段,调水淀粉;

12.豆腐快蒸好时将料汁放入锅中烧开,勾水淀粉;

13.豆腐出锅改盘,把香葱段撒上去;

14.将煮好的料汁浇在豆腐上;

15.可以吃了;

16.开吃。

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