超下饭的豆腐做法,味道棒极了!4道豆腐做法,节日动起来

超下饭的豆腐做法,味道棒极了!4道豆腐做法,节日动起来
liuminmin
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2021年10月10日12:28:16 0 278

说起菌类,就让人联想起被誉为“真菌王国”的云南,约二百五十种食用菌,占了全世界食用菌一半以上,中国食用菌的三分之二。云南复杂的地形地貌,多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,其种类之多,分布之广,产量之大,名扬四海。

姬松茸煎豆腐

食材

主料:姬松茸200克、老豆腐400克、荷兰豆70克、姜片5克、干辣椒2根

辅料:湖盐少许、有机酱油10ml

做法:

1.荷兰豆掐去两头,姬松茸洗净切薄片,姜切片,干辣椒切小段

2.老豆腐切8毫米片,下锅煎至两面金黄盛起待用

3.热锅放少许植物油,切好的姬松茸下锅煎至稍干,再放姜片和干辣椒,接着放荷兰豆稍煸炒,最后放入煎好的老豆腐,放少许盐调味,起锅前放有机酱油。

酿油豆腐

食材

150克 油豆腐

2根 水果胡萝卜

8朵 干香菇

5ml 植物油

少许 湖盐

黑皮鸡枞菌油

200克 黑皮鸡枞菌

200ml 植物油

做法

-step1-

水果胡萝卜擦细丝,干香菇泡发后切小粒

放入大碗中,加少许湖盐和植物油拌匀

-step2-

油豆腐切一个小口,塞入拌好的食材

酿好的油豆腐摆在盘中

-step3-

蒸锅蒸15-20分钟即可

-step4-

鸡枞菌油我们之前做过

熬好的鸡枞菌油撒在蒸好的油豆腐上即可

油豆腐海带节

食材

150克 油豆腐

150克 海带节

5朵 冬菇

少许 姜片

少许 老抽

少许 喜马拉雅水晶盐

做法

-step1-

每个香菇切两刀一分为四

海带和油豆腐洗净

-step2-

热锅中放少许植物油,姜片爆香,放入海带节,煸炒5分钟

放入切好的冬菇和油豆腐,炒3分钟

加少许老抽调色

加300ml饮用水,焖5分钟,再加少许水晶盐

收干水即可

-step3-

凤梨豆腐

食材

300克 豆腐

1/4个 凤梨

1/4 红甜椒

20ml 水淀粉

少许 姜片

少许 喜马拉雅水晶盐

做法

-step1-

红甜椒切小块待用

凤梨切小块待用

豆腐切小块待用

-step2-

姜片爆香,豆腐下锅

煎至两面金黄

放入红甜椒和凤梨,加少许水晶盐调味

水淀粉勾芡即可起锅

-step3-


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