不知道为什么，今年的梭子蟹比较便宜，对于我这种爱吃海鲜的人来说，怎么能够错过呢!
早上去菜市场，就买了4只梭子蟹，回家做了一道年糕炒蟹和白菜干烤螃蟹，超级美味!
今天咱们就先说说年糕炒蟹的做法，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
梭子蟹，年糕，小葱，生姜，大蒜，生抽，老抽，糖，水，油。
做法：
用刷子刷洗下梭子蟹的表壳儿，洗去表面赃物。
随后掰下大钳子，揭开蟹壳儿。
摘去蟹腮和蟹心，用刀把大钳子敲一敲，把表壳儿敲碎，方便食用。
剁掉蟹脚细尖部分，然后再把蟹身剁成小块。
取一小碗，加入半碗清水，倒入几滴老抽调色，一勺生抽调味，再加少许的白胡椒粉和半勺的糖，最后倒入2小勺的黄酒，搅拌均匀，做成调料汁备用。
生姜、大蒜和小葱都切成末儿备用。
锅内倒入正常炒菜量的油，油热后，将剁好的蟹块粘上一层干淀粉，放入油锅中煎制。
煎到所有的蟹壳变红后，放入蒜末、姜末和葱末炒香。
这时候往锅内倒入调好的料汁，放入年糕条一起煮，盖上锅盖，小火稍微煮一会儿。
煮上3到5分钟，锅内汤汁不多，且年糕条也变软即可。最后撒上一点小葱末即可出锅，这道年糕炒梭子蟹就做好了，非常的好吃，赶紧学做起来吧!
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