又到了10月份了,像我们这样的北方小城市,每年的这个季节是最舒服的季节,不冷也不是很热,也是食材非常丰富的季节,今天要给大家分享的是一种非常健康的食材就是莲藕,莲藕是每年的这个时候正好成熟,莲藕的营养价值非常高。
养 生 红 糖 藕
今天教大家一种好吃的做法,糯米藕,适合女性食用的一道甜品,营养滋补,做法简单。红糖糯米藕是一道经典小吃,用材虽简单却营养丰富、味道香甜,而且主材藕和糯米皆为祝福的食材,有极好的寓意。藕又称莲藕,有好运连连、连年有余之意;红糖意味着红红火火。
【烹饪食材】
莲藕两节、糯米适量、红糖适量、红枣适量
【烹饪步骤】
1、首先准备好要用的食材,准备两节莲藕,然后洗干净削皮。在大的一头距离顶端5厘米处切下来。
2、糯米需要提前用清水浸泡,大约需要浸泡两个小时以上的时间,直到将糯米泡软了才可以,这样就非常好熟了,然后将浸泡好的糯米小心塞入到莲藕的空隙中,在塞的时候要注意用牙签或筷子,让糯米尽可能多塞入一点。
3、将莲藕的所有孔都塞满糯米以后,把刚刚切下来的顶端用牙签固定好。将两个莲藕全部这样做好,然后放入高压锅中,放超过藕的水,用高压锅煮到出气,再小火煮40分钟。
4、时间到了将莲藕取出来,然后再将莲藕和煮莲藕的水一同倒入 再砂锅中,加入红糖继续炖煮。加入红枣炖煮40分钟就可以了,关火将做好的莲藕放入其中浸泡过夜,这样是为了让红糖很好的融入在莲藕中。
5、备一小锅,加入熬煮藕的糖水,放点干桂花,煮到糖水浓稠。将莲藕取出来切成小块,将做好的料汁倒入再 莲藕上面就可以了。
【烹饪小贴士】
1、糯米需要用冷水浸泡2个小时以上的时间,把糯米浸泡软了一点之后再放入莲藕中就很容易熟了,塞入糯米的时候大家要小心耐心一点全部塞满,塞紧实一点,然后再将切下来的那一块莲藕用牙签固定好。
2、营养滋补,健康美味,尤其适合女性食用,红糖,红枣还有莲藕都是非常好的女性滋补佳品。
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