去中国台湾旅游少不了阿婆茶叶蛋这一美食攻略，阿婆茶叶蛋在台湾，它的知名度绝不逊于高达509米的台北101大厦。于日月潭也当地的地标，一个文化的符号。
不少小伙伴去台湾吃过阿婆茶叶蛋对其念念不忘，想模仿其做法，今天有哥就为大家介绍一下。
阿婆茶叶蛋
阿婆香菇茶叶蛋受欢迎的核心是入味。
有哥揭秘阿婆香菇茶叶蛋核心：要有裂痕才够味。关键是要在煮熟后将蛋壳用勺子背轻轻拍裂，经过长时间浸泡或煮，让味道通过纹路的缝隙侵入蛋中，茶香四溢卤汁口感浓郁！
准备食材
鸡蛋10个、红茶包4个、干香菇4朵、八角 1颗、香叶3片、桂皮 1片、冰糖适量、生抽3茶匙、老抽 4茶匙、盐 6g（2小勺）。
做法
1、 香菇泡水后和其它原料入锅
2、 开火煮10分钟后将鸡蛋捞出过凉水
3、 过水后鸡蛋轻磕继续入锅微火煮40分钟
4、 鸡蛋继续在卤液中浸泡 隔夜食用会更入味
悠悠小贴士：也可将配料换成十三香炖肉料包，卤味浓郁！
长时间的卤制，香菇的清香，毫不逊色于五香的效果，脱离了酱油味的浓厚，且围裹着的红茶香气，让清香一袭接着一袭，有哥真的被阿婆香菇茶叶蛋馋坏了呢~~
最后，有哥强调一下：制作一枚茶叶蛋的关键点，不仅是各种配料的比例，更是需要一段漫长的腌制过程。要知道有些时候，美味必须靠等哟。
好了，本期仿阿婆茶叶蛋做法就到这里啦，大家有想吃的台湾美食可以告诉有哥，有哥可以为你拔草做法~~
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