这才是包菜最香的做法,淋入2个鸡蛋,不炒不凉拌,比红烧肉还香

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2021年11月08日17:26:22 0 173

煎和炸都是变美味的方法,蒸煮也是。今天为大家带来酥脆营养的包菜。包菜含有抗氧化的营养素,有防衰老、抗氧化的效果;包菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。因此怀孕的妇女和贫血患者适当的多吃些包菜。多吃包菜,可增进食欲、促进消化、预防便秘。包菜的好处还有许多哦,我们今天的科普小课堂就到此为止了,接下来进入厨房天地,开始行动吧!

【包菜鸡蛋早餐饼】

【基本食材】包菜,鸡蛋,食盐,食用油,胡椒粉,面粉。

【基本步骤】1.首先我们取出准备好的包菜,用清水清洗干净其最外面的一层。然后在将它放置在菜板上,用刀将其切成两半,切好后取出先取出一半将其根部取出,另一半亦是如此处理。接着我们将包菜全部切为细丝,切好后放入一个大碗中备用。

2 . 下一步我们准备一些接下来要用到的一些辅料,首先将两颗老母鸡下的鸡蛋,再取出一个干净的小碗,拿出一颗鸡蛋打入碗中,确定无异味后,再倒入包菜中,另一个也是这样操作,主要是以防鸡蛋变质坏了一碗菜。接着将放入鸡蛋的包菜放置一旁备用。

3.这时我们准备给包菜调味,在包菜碗中加入一点食用盐,一些胡椒粉,用筷子翻拌均匀放置一旁入味备用。这一步初次下厨房的小伙伴们,主要注意调料的放入量,我们可以少量多次的加入,如果实在把握不好,可以浅尝下包菜,感觉合适就可以了。

4.接着我们继续下步,取出厨房的计量秤称出100克面粉,并将面粉倒入包菜碗中搅拌成面糊状,就如同用筷子夹起的样子就可以了。主要是不能马上滑落,那样面糊过于稀了,一直一点也不掉下又过于干了,这其中窍门就只能自己悟了。

5接下来,我们取出一口平底锅,开大火预热,倒入适量食用油,油热后放入之前调制好的面糊,把面糊全部倒入锅中后,开小火慢煎并且用铲子整理面糊的形状,将面糊铺平在锅中,并煎至定型后,表层面糊明显凝固后继续煎。

6. 这是我们还要准备一些食用油,用刷子刷在饼面上,然后翻面继续烙,在烙个1分钟后,我们再次翻面烙,直至饼熟后,我们关掉火。将饼从锅中倒入菜板上。用刀趁热给饼切上几刀,先竖向切完后在横向切,切成小块后放置备用。

7. 最后一步就是我们切成小块的包菜鸡蛋早餐饼,用筷子夹入准备好的长盘中,摆放整齐后,一道脆爽营养的包菜鸡蛋饼就成功完成了。包菜鸡蛋饼爽口酥脆,口感软中带脆,一口一掉渣,做法简单,早上不知道吃什么的朋友们,来份包菜鸡蛋饼吧!有兴趣的伙计们趁热打铁试试吧。

【爱心小贴士】

1.包菜切丝时尽量匀称,并于煎;

2.打入鸡蛋时可以先打到碗中再加入包菜中,避免坏蛋;

3.煎完后切小块方便食用。

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