包菜最好吃的做法,不用刀切用手撕,原汁原味营养不流失……

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2021年11月08日17:27:46 0 258

今天与大家分享的是手撕洋白菜,很家常的一道菜,用料简单,烹饪方便,不用刀切,用手撕成大小合适的片状,以保持其原汁原味营养不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。                                                                 

这道菜颜色鲜亮,爽脆清甜,可以开胃增进食欲,好吃不怕胖。富含维生素C,还有美白祛斑、预防感冒的作用,

手撕包菜

包菜1个,干红辣椒1-2个,姜、蒜、盐、生抽、香醋适量,花椒、白糖少许。

具体做法:

包菜用淡盐水或者小苏打水泡3-5分钟,清洗干净沥干水份。不用刀切,用手把洋白菜撕成小块,中间的硬梗去掉不要。

锅中放水烧开,倒入手撕包菜,焯水一分钟左右,迅速捞到凉水中。

干红辣椒斜切成段,喜欢辣的可以多放,不喜欢辣的放一个调味,姜切成丝,蒜切成片。

把包菜捞出控水备用。

锅中放油和花椒开小火慢慢炸出香味,可以留着,也可以捞出不要,放入辣椒、姜、蒜炒出香味。

注意:喜欢辣的就先放红辣椒以便释放出香味,不喜欢辣的就最后再放辣椒调色但是辣味若隐若现似有似无很美味。

倒入洋白菜,大火翻炒几下。

加入适量的盐和白糖,加入生抽和香醋。翻炒均匀即可关火。

出锅装盘。

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