八角

香料百科丨八角

1八角简介中文学名八角,拉丁学名Illicium verum Hook. f.别 称八角茴香、大料八角(大料)瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。味甘甜,有强烈而特殊的香气。是我国的特产,有特殊香气,在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料。2八角原产地生于亚热带湿暖山谷中。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区均有栽培

八角也能做甜点?快来了解香料里的这些秘密

在大多数人的眼里,香料统统都是拿来调味用的,尤其是肉桂这种做肉必备的香料,直到在咖啡中看到肉桂粉,还是有一部分人会质疑:这真的是加在汤里的桂皮吗?其实肉桂是樟属乔木内层树皮的干制品,也就是风干香料,是由植物的果实、种子或者树皮干燥制得。我们常见的肉桂可以分为两种,一种是锡兰肉桂,或者叫做斯里兰卡肉桂,咖啡甜点里加的肉桂粉就是它。另一种则被称为中国肉桂,它才是烹饪中我们熟悉的“桂皮”。而且肉桂富含的

常见的八角有特别的用法,你知道吗?

颐养万年青人命千金贵八角妙用Perseverance Prevails八角作为一种调味料经常被人们食用,虽然不是直接食用,但它的味道也飘到了每家每户的餐桌上。八角作为调味料的同时,也是一种中药,它是有神奇的功效啦!不过今天要和大家说说的,是几个特别的用法,如果您有兴趣,就一起看看吧。No.1 美味调料汁八角巧用这个调料汁是一种比较特别的酱汁,做菜的时候使用很是方便,并且味道还特别的好,制作方法也很

香料知识 | 八角也有假,还有毒?快来看看怎么分辨

常做饭的人总会在厨房里备点各种调味料煮东西或者炖肉的时候稍微撒一把提香又美味但你知道吗?一颗小小的八角,也有真假之分,误食之后可能会中毒:轻则头晕头痛腹痛,重则会口吐白沫、四肢抽搐。假八角到底是什么?莽草(假八角)由骨突果10~14枚组成聚合果。呈棕灰色货灰褐色。果皮皮薄,单瓣果实的前端长而渐尖、略弯曲。气味弱而特殊,滋味淡,有麻舌感。它和八角是近亲,属于同属植物。虽然两个外形长得很像,但它们的性

让人疯狂的八角,今天怎么样了?

重点关注FOCUS·今日八角价格微涨八角价格持续下跌二十多天后今日微涨八角连续掉价二十多天。此前湿八角最高价是1700元到2100元一件(60斤),经过二十多天现在已经掉到690元到1080元一件。这期间很多老板吓得不计成本抛货,市场上的老货库存现在已经基本售罄,只余下冷库里少量的库存。目前的新八角个头还较小、也太嫩,晒干了起白霜,湿了长绿霉,敢要货的人少,而今年新八角要再等一个月左右才成熟,晒干

香料百科---八角

         八角,是八角茴香科、八角属的一种植物。         乔木,树冠塔形,椭圆形或圆锥形;树皮深灰色;枝密集。叶不整齐互生,倒卵状椭圆形,倒披针形或椭圆形;正糙果3-5月开花,9-10月果熟,春糙果8-10月开花,翌年3-4月果熟;花粉红至深红色,单生叶腋或近顶生;果梗长20-56毫

八角是大料吗?别只是把八角当成一种调味料,这样太大材小用了

在我们日常生活中还是平时去饭店吃饭,在饭桌上会见到八角形这种调味料,这是属于一种调味料中的一种类型,只是各地的叫法不同,这种调味料味道很香浓。现如今人们食用八角的频率也很高,因为其给人们带来调料香味食用价值的同时,还有着一定的药用价值。我们经常见到的一种那就是大料,大料也叫八角,是八角树结出的果实,也叫大茴香和八角茴香。很多人还为这种调味料迷惑了,分不清大料和八角的区别,以为大料和八角是两种各自不

八角~香料

不同于其他种类的香料得向摊主问名称,八角无论是因知名度,还是看形状,都很容易辨认。是在一根果梗上,单轮排列呈八角星状的果实。我数了下,基本都是八数。每个“角”都是一个蓇葖果,由1个心皮发育而来,在花时能看到雌蕊部分是8个离生心皮。当然八角也有7-9(稀11)心皮的,但以8数最多,故名八角。八角花,中间白色的便是离生心皮,8数这蓇葖果会单缝开裂,露出里面油亮的种子。这种子,以及八角果皮、叶,都能榨油

【佛慈•本草中华】不仅是调料,药用价值也很高—八角茴香

说起八角茴香大家可能有点陌生,但是要是说起它的别名“大料”或者是“大茴香”大家是不是立马就知道它是谁了?平时煮肉炒菜的时候,来上一两粒“大料”,能够很好的祛除腥膻之气,增加香味。可是你知道吗?八角茴香不仅仅是调料,它的药用价值也很高。煮肉做菜的时候放它,也不仅仅是因为它能够祛腥增香,还因为它能增加肠胃的消化功能,脾胃不好的人吃了油腻的荤菜后极容易胀气,加入点茴香能起到缓解、预防的作用。八角茴香还有

八角也是中药,想不到吧?作用还很多哦,用起来!

相信每个会做饭不会做饭的人应该都知道“八角”这个调味品。正执君每次做红烧肉必备,没有八角的红烧肉,总觉得哪里不太对。我炖肉类食物时,也经常会放一颗半颗八角。但你知道吗?八角也是中药哦,属于【药食同源】食材,在日常生活中,它还被称为“八角茴香”,“大茴香”。八角茴香的作用药 食 同 源   八角茴香    辛甘,温。入脾、肾经。温阳,散寒,理气。治中