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餐饮培训:重庆xx火锅蒲城店奖金单.doc重庆xx火锅蒲城店奖金单———因——————————按照规定奖励人  人民币————————元整。                          被奖励人:        &

餐饮培训资料大全:酒,茶知识.doc

餐饮培训资料大全:酒,茶知识.doc 9页下载酒一、酒的常识酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的带刺激性的饮料。1、酒的分类根据酿造方法分,可分为:(1)蒸馏酒原料经发酵后用蒸馏法制成的酒叫蒸馏酒。这类酒含乙醇较高,俗称度数较高,如白兰地、白酒均属此类。(2)酿造酒酿造酒亦称压榨酒或原汁发酵酒。是将原料发醇后,直接提取或用压榨法而取得的酒。这类酒乙醇含量较低,如黄酒、啤酒、果

酒店员工服务应注意的 20 个.doc

酒店员工服务应注意的 20 个.doc酒店员工服务应注意的 20 个"不能"1. 不能在对客服务中使用不规范的语言. 2. 不能在对客服务中违反服务规范和操作程序. 3. 不能对酒店内地面上的杂物视而不见. 4. 不能在酒店内使用客用设施、设备。 5. 不能在酒店内的公共场所大声喧哗、嬉笑。 6. 不能违反外事纪律,私自陪同宾客外出。 7

餐饮培训:礼貌用语要求.doc

餐饮培训:礼貌用语要求.doc礼貌用语要求一、礼貌用语:1、您好! 2、请! 3、对不起! 4、清原谅! 5、谢谢! 6请慢用! 7、没关系! 8、别客气! 9、欢迎光临! 10、欢迎下次光临!二、  环境礼貌用语:1、员工之间每次见面:您好!(员工之间的真诚配合应从相互打招呼,问候开始)2、任何时候遇见客人:您好!早上好!下午好!晚上好!3、客人喜欢听你称呼他的姓氏:X先生(小姐),您好!X总,

餐饮培训资料:领位工作流程与标准.doc

餐饮培训资料:领位工作流程与标准.doc领位部工作程序与标准  程序与标准    餐前准备工作   检查好仪容仪表按公司要求检查好个人的服、发型、鞋袜、化妆及佩戴好工号牌  检查灯光照明电话等设施设备   1、打开领位区域内的所有照明设备,如发现有故障,立即通知工程部维修更换,保证开餐时所有照明的设备工作正常。  2、检查电话电源等,保证正常运转。  3、若设有饮水机

餐饮培训资料:前厅餐具消毒记录表.doc

餐饮培训资料:前厅餐具消毒记录表.doc                       前厅餐具消毒记录表日期餐具名称数量消毒时间消毒方式消毒操作人备注