首先我们先说一下什么是大厨效应:饭店经营过程中,厨师跟经营者因为利益分配问题产生纠纷,终结合作,最终双双利益损失的现象,这就是大厨效应。



唐人街上,一家赫赫有名、每天的顾客都如同海里奔腾的浪花般川流不息的饭店,倒闭了!



饭店起初经营很成功,因为卖相好味道佳赢得广泛好评,饭店生意爆满,座无虚席,排队的人婉若游龙。饭店老板很开心,赚的盆满钵满,忙着买车购房,洋洋得意。这时,饭店的主厨走进了老板办公室:因为我精湛的厨艺才让饭店的经营如此成功,我应该同享饭店的营收成果,必须给我50%的股份。



在企业经营过程中,我们经常会碰到这样的状况:总有个别厉害的员工,掌握着企业的核心技术,如果这个员工突然离职,企业经营势必会遇到问题,如果留下,又势必会提出苛刻的条件,让企业付出高昂的代价。大厨、伙计虽然都是给老板打工的,但谁也没准备就这么过一辈子。平时给老板干活都留一手,一旦攒出一点钱,就要另立门户,另开一家餐馆。从某种意义上说,中国很多企业中的精英们都和餐馆里的大厨、伙计一样,宁为鸡头,不为凤尾,谁都想当个CEO。这种现象很耐人寻味,餐馆现象已成为中国企业做不大的掣肘,并影响到很多行业的发展。



这种现象一定程度上是受中国传统文化观念的影响,一些企业管理者自视甚高,严重影响了各种经营合作活动。美国学者福山认为,中国人家族成员之间的信任度十分高,相反,在非血缘关系的社会成员之间信任感却非常低,这种超强的家族意识必然掣肘企业规模的壮大。创业初期,大家一般都能励精图治、艰苦创业,所有矛盾都被创业的激情所掩盖,但是,当企业达到一定规模时,每个人的想法都会不一样,对待荣誉和金钱的看法也会有分歧,在这种情况下,一山就不能容二虎。



那么在企业经营过程中,我们又该如何在抓住核心技术的前提下留住人才,多维度健康发展呢?



1、 精准选才知人善用



选人最大的成本不是招聘成本,而是企业的机会成本。一位胜任重要岗位的人才能把事情做成,而另一位不胜任的人就会把同样的事情给搞砸。



这就是韦尔奇说的先人后事 没有合适的人(尤其是领军人才),再好的战略也无法落地执行。



柳传志同样提出搭班子,定战略,带队伍的三步法则,这就是先人后事。



因此,选人重在精准。美国管理者协会的数据表明,美国企业的平均人才识别率是50%。



作为一个管理者,准确识人是一项基本功。那么,怎样才能快速提高人才辨识能力呢?



华为从1998年开始采用STAR:



S-Situation情景



T-task 任务



A-action 怎样行动



R-result 结果



对过去关键行为的描述有助于我们准确判定应聘者的素质和技能。



STAR是一种结构化的行为面试方法,经过反复锤炼,面试官掌握这套技能之后,可以有效杜绝大部分人为拍脑袋的因素,让一般企业的人才识别率提升到60%以上。



另外,企业不光要注重单个的人才选准,还要学会组建最佳团队让核心人才的分工搭配更加合理。



2、加速育才一人多岗、一岗多能



十年树木,百年树人。一般情况下,企业成长的速度会快于人才成长的速度,尤其是在企业的变革转型期。



首先必须要做的一件事情就是员工能力的提高、职业生涯规划。现在是人本社会,是赋能型的企业组织,所以我们要特别关注员工发展。



其次,对员工严格要求,掌握多岗位操作技能,通过培训和考核,使员工各岗位技能得到提升,可以操作各个岗位,有员工突然离职也不会造成企业内部混乱。



3、加强学习对企业的核心业务要足够了解



企业还小时,项目小,人手少,资金有限,员工都在创业者的眼皮子底下,一人身兼数职,轻易掌握企业的核心业务。而企业一旦做大,马上就会出现诸如资金短缺、项目短缺、市场竞争等一系列问题,这时,掌握核心业务的人才就会认为自己无法被取代,要求涨工资、分股权。此时,由于自己的管理能力跟不上,对核心业务的不熟悉,让自己处于下风。这反映出能够驾驭大企业的管理者和管理层是非常缺乏的。从正当如日中天到突然坍塌,看似不可思议,实则却早已潜伏着管理危机。



4、果断授权按需逐步放权



小企业也要发展,老板除了赚钱,还需要让企业一步一步发展壮大。当企业发展脱离小作坊时代,除了要以感恩的心,给支持你的亲朋好友回报,给你的投资人交代,就是拓展规模。这时,企业创始人往往会感觉分身乏术,这就涉及一个问题授权。



授权应该是一个缓慢的过程,应该一步一步来。在建立良好的制度的前提下,采购可以授权,生产可以授权,研发可以授权,销售可以授权,人力资源管理可以授权,售后服务可以授权。但是,千万啊千万,在你精力还够的时候,千万把核心资源留在自己手中一会,销售型企业留住自己的客户,技术型公司留住核心技术,产品型企业保留自己的配方等等,以此给自己一个把企业做大、把品牌作响、把内部管理理顺的机会。因为只有把企业核心抓在自己手中,你才有其他环节授权的勇气和监督授权效果的力量。


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