舂鸡脚 值得一品
舂鸡脚,是西双版纳的一道特色小吃,
顾名思义,舂出来的鸡脚。用这样的方法做出来的鸡脚,酸、辣、香,吃上一口,回味无穷。
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舂鸡脚东西鸡脚焯水后,将其放入冰水泡二十分钟
然后将胡萝卜切丝备用。然后将蒜、小米辣放到容器中舂碎,然后放入鸡脚和这些一起舂,接着再加入香菜,盐,胡萝卜等用舂棒搅一搅,使容器中的鸡脚和调料充分融合,拿出来装入盘中,一份傣家风味的就做好了
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云南地大物博, 流经云南的澜沧江更是“一江连六国”的跨国河流,因此这里不仅拥有着各式各样的当地特色美食,同时也蕴藏着不少东南亚国家风味。舂鸡脚就是云南特色小吃中的其中一种美味,舂鸡脚口味酸甜微辣,在舂的过程中加入的柠檬汁的酸香,是醋无法代替的。吃上一口舂鸡脚,神清气爽,疲劳全消,甚至不用去品尝它,光是看着,就已经让你食欲大增。
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