随着经济不断的发展，人们的生活是过得越来越好了，我们也知道在我们身边出现的美食种类特别的多，不管是高档里边的食物或者街头的小吃，只要符合我们口味的食物都能够称为是美食，我们都知道对于美食来说是不分贵贱的，而且也没有任何边界，这样能够给我们带来更多的满足感，这样的食物我们都会一直追捧下去的，我们也知道在最近几年街边小吃也是受到了很多人的喜欢，除了这些以外像有一些小吃店，他们的生意也是非常火爆的，毕竟这些小吃店里边的价格也不贵，分量多，食材都是物美价廉的，那么就会受到人们的追捧，今天跟大家分享的美食就是这样的，大叔卖的百年老吃，大锅煮低端食材，一碗20块钱，顾客在品尝了以后，纷纷表示这个价钱一点都不贵。

开这家小吃店的是一位中年大叔，那么他开这家小吃店也已经有很多年的时间了，而且他是做出来的美食并不是很独特，只是用一口大锅煮了一些低端的食材，但是就是这样的美食价格却不便宜，一碗要20块钱呢，也有很多的路人在听到这个价格以后，都表示这个价实在是太贵了，可是在品尝了以后都会觉得这样的食物是物超所值的，一点都不贵，因为这样的一碗美食是货真价实的，而且还能够给人们带来更多的满足感。

大叔卖的这个美食就是卤煮火烧，里边所用到的食材有猪大肠猪肺等这些猪下水，然后再加上一些饼子，放到锅里边进行录制，这样的一道美食可以说是北京的一道非常有特色的美食，特别是在1949年的时候，它只不过是一道非常平凡的小吃，因为那些有钱人他们只吃顿肉，像这样的猪下水的食物都是遭嫌弃的，只有一些贫穷的人才会吃这样的猪下水，可是他们能够吃到这样的食物也会觉得特别的美味，虽然都是一些低端的食材，可是吃起来是非常美味的，所以一直流传到了现在。

这样的一碗美食价格要20块钱，那么有很多的人在听到这个价格了以后，都会觉得价格有些贵了，可是当你品尝了以后，你就会发现这样的美食是真材实料的，味道吃起来也是特别好吃的，甚至让你吃了以后流连忘返，大叔在做这个卤煮火烧的时候，会把所有的食材全部都给清洗干净，在制作的时候用到的食材搭配也是非常严谨的，这样才能够制作出正宗的卤煮火烧。

卤煮火烧是北京的一道特色小吃，那么也有很多的人是非常喜欢吃的，每家每户做出来的味道都是不一样的，大叔做的这个小吃非常的受欢迎，多年来一直随着物价的不断上涨，大叔在制作的时候也从来都没有偷工减料过，依然是这么正宗的味道，你们有没有吃过这样的卤煮火烧呢？