10月13日中午11时许，江苏无锡锡山区鹅湖镇新杨路一小吃店，突然发生煤气爆炸，事故已造成9人当场死亡，10人遭受不同程度的伤害。（每日更新专业菜谱，助力厨师成长！欢迎关注红厨）

据悉，事发地属于联排商铺，上下共有三层，发生爆炸后，小吃店瞬间一片狼藉

不仅如此，周边店铺也受到了爆炸波及，墙体、玻璃、窗框以及空调外机等都有不同程度的损坏，爆炸冲击波使马路对面的房子掉下大量碎块。

多名附近商户称，爆炸发生时，周围数百米震感强烈，一开始以为是地震了。

@江苏消防 公布的一段搜救视频显示，现场已经被炸出一个大坑，有伤亡人员从废墟中被抬出。

一年轻女士表示，她当时正在小吃店隔壁的理发店，突然听到巨大的爆炸声后便失去了意识，等清醒过来后，发现自己已连人带椅掉进了爆炸形成的地坑里。

我的胸口朝下趴在碎石堆上，周围的灰尘非常大，全部东西都看不见。后来，她感到有人把她拉了上来。

据知情人士介绍，事发店铺是一家名叫秦园小笼的小吃店，共三层，一、二层是店面，三层是员工宿舍，一层下有一空间作为储藏室，里面放有一个高一米三左右的较大型煤气罐！

这个店是一对年轻夫妻开的加盟店，老板是个30岁左右的男子，性格挺好。他们雇了约5个人，连他们夫妻二人，一共约有7人。

意外发生时，老板正好在外面，爆炸后约10分钟他才回来，看到这个情况，他就赶紧去救人，其他人因为害怕发生二次爆炸，都不敢靠近。

此知情人士称，该店做饭使用煤气，煤气罐就储存在后厨下方的负一楼，煤气通过管道运输至一层后厨的灶台，那个煤气罐比较大，高一米三左右，直径也比普通煤气罐大。

而造成事故的原因很清楚煤气爆炸！

煤气瓶爆炸的威力有多大？

然而，这并非个案，连月来，类似的爆炸事件已达数起！

8月8日，苏州阳光天地商业街一小吃店发生爆炸，碎片随着气浪飞出，两人瞬间倒地。

街道办事处发通报称，事故系煤气泄漏引发爆炸，现场两人均被送医救治。

辽宁：两人瞬间倒地

8月16日19点40分许，辽宁北票市城关管理区一餐馆发生爆炸。

据悉，此事故系该餐馆液化气钢瓶泄漏引发爆炸。已造成4人死亡，16人受伤，其中3人伤势较重。

玻璃门窗被炸飞

百米外店铺卷帘门被炸开

9月4日凌晨2点多，烟台某小区一饭店发生爆炸，巨大声响将附近居民震醒，居民称，还以为是发生地震了。事故发生后，现场一片狼藉。

事发饭店位于一楼，二楼因爆炸已全塌下来，附近数十户商铺门头以及玻璃均遭受不同程度的损毁。

官方通报称，此事故是因煤气罐发生爆炸，幸而现场无人员伤亡。

近年来，有条件的城市餐馆煤气罐逐渐被管道天然气所取代，但在全国范围内，仍有很多经济水平较为落后的地区和一些小饭馆还在大规模使用煤气罐。

煤气罐虽然具有灵活、便捷、廉价等特点，但危险性比较大，尤其近些年来，煤气罐爆炸的事件多有发生。而当发生火灾时，如果后厨里有煤气罐，那么随时都有可能发生爆炸！

而煤气罐爆炸的威力，通常超出了人们的想象！它爆炸时，相当于150公斤炸药、3000颗手雷的威力，足以炸毁两层楼房！

因此作为厨师，我们一定要懂得防止此类事故的发生或现场初步处理，甚至逃生自救！

如何防止？

1、要使用合格的气瓶

看钢瓶是否在标注的使用年限内，看气瓶外观有无变形、大面积锈蚀、划伤、火烧痕迹、凹坑、焊点等，煤气罐保护罩上有检验日期标志，如果使用日期超过15年的，坚决弃用。

2、勤检查、早处置

要经常检查气瓶是否漏气，可用肥皂水涂抹在胶管的连接处，如果有气泡，说明煤气正在泄漏。

检查输气管是否使用超过两年，煤气瓶与连接的胶管，都是有使用年限的，绝对不能超期服役，一旦发现，及时更换。

检查煤气瓶与灶台之间的距离，是否大于1.5米，因为煤气罐不能靠近热源、明火，不能在阳光下暴晒，也不能用火烤、浇热水等方法加热。有的人采用热水浇烫、火烤钢瓶等方法，促使液化气火烧旺起来，这样是很危险的，钢瓶遇到高温或碰撞，很容易发生爆炸。

检查煤气瓶时是否存在倒卧、倒立现象，煤气瓶是不能倒卧、倒立的，更不能将气瓶内的气体向其它气瓶内倒装，也不要自行处理气瓶内的残液。

3、煤气使用要小心谨慎

在厨房烧水、做焖煨菜品时，锅、壶不得装水过多，不能长时间离开灶台，因为四溢的汤汁可能会把火焰浇灭，造成煤气泄漏，引发爆燃或者爆炸。

严禁在煤气瓶周围吸烟、划火。

炉灶点火时，要先开角阀，再开启炉灶开关，使用点火棒点火，如没有点着，应关好炉灶开关，等气体扩散后再重新点火。

厨房煤气使用期间，排风、油烟系统必须正常工作，以保证厨房区域无煤气等残留，保持空气清新。

用完炉火应关好炉灶的开关、角阀，以免因胶管老化破裂、脱落或被老鼠咬破而使气体溢出。

离开厨房时，必须关闭厨房内所有煤气炉灶的阀门，并关闭厨房的煤气总开关。

发现角阀压盖松动、螺丝扣上反，手轮关闭上升等现象，应及时上报，不得自行拆卸、维修煤气设备。

灶台表面的油垢要每天清洗干净，燃烧器的气眼要注意疏通，可用细金属丝或牙刷进行疏通。

△违规使用三角阀

如何现场初步处理？

如果遇到煤气泄漏或者初步起火，可记住以下初步处理方法：

1、如闻到后厨内有液化气的气味，要立即关闭所有炉灶开关和角阀，切断气源，及时打开窗户及排风机；如果煤气味很浓重，除上述外，还应马上撤离到安全地点。

2、如遇明火应立即撤离，不要试图施救；胆大者可用湿毛巾捂住口鼻进入室内，并用另一块湿毛巾、或者浸湿的棉被盖住燃烧处后，关闭阀门，再将罐体放置安全处。如果无法接近煤气罐，可以先用冷水降低罐体的温度，防止煤气罐因火焰烧烤而发生压力猛增，导致爆炸。

3、不要开灯，不要用打火机，远离气味浓重的地方再打电话报警。

4、撤离时，不要从着火处附近经过，应寻找其它通道离开。

而近日，关于煤气瓶着火后，是先灭火还是先关阀，@中国消防 已及时发布了权威答案：液化气钢瓶一旦着火，可以根据现场情况，采取不同的处置措施。

大家可以收藏起下面这张图，以防万一。

如何逃生、自救、保护好自己？

1、爆炸发生时，也就是轰的一声后，先别着急逃跑，因为爆炸很可能不止一次，如果在未确定安全区域前乱跑的话，很可能会被二次爆炸所伤。所以自救的第一步就是抱头趴下，保护好头部。

2、在确定爆炸点后，马上选择最近的出口逃生（切记不要从着火处附近经过）。逃生时，要伏低身子前进。尽量避开那些看起来晃晃悠悠的柱子和大块的玻璃，也不要太靠近墙壁，因为你不知道这面墙会不会倒塌。

3、逃到安全地点后，时刻观察周围环境，不要围观事故现场，因为事故发生后，建筑体或其它物体可能会发生变形或松动，也很可能会发生二次爆炸，很多不确定因素都存在着危险。

4、如遇身上着火，切勿奔跑，这样会让火更旺，要快速撕掉着火衣服，远离火源，若衣服无法脱下，可就地打滚灭火。

5、保护好伤口，对烧烫伤不要涂药，用清水冲洗降温、保护创面；开放性伤口，简单清理异物后包扎止血。

6、如有神志不清者，应使其身体侧卧，保持呼吸道通畅，等待医护救援人员救治。

最后的最后，

一定要记住以下原则！

1、不要顾及财物、面子，生命最宝贵。

2、如果有专业人员指挥，一定要听从指挥。

3、最重要的一点，一定要冷静，因为在爆炸现场，能帮助你的只有你自己。