好吃到直流口水的22道菜，一道更比一道鲜，咬上一口满嘴香

超极鲜~蚝汁海鲜菇鸡蛋炒虾仁（少油快手）

用料

蟹味菇1盒；鸡蛋2个；虾仁适量；蚝油2勺

做法

• 虾仁放点盐腌制一会儿，洗好蟹味菇，打匀鸡蛋
• 热锅少量油，炒散鸡蛋盛出
• 放虾仁到锅里翻炒，再加入蟹味菇翻炒一会儿，加小半碗水烧开
• 加鸡蛋翻炒后加入适量蚝油
• 翻炒收汁
• 装盘~

让宝宝一口就爱上的虾滑紫菜疙瘩汤

用料

大虾10个；鸡蛋2个；紫菜一点；料酒1勺；白胡椒粉1点；淀粉1大勺

做法

• 大虾剥皮，去头，去虾线，切成泥
• 虾头洗净
• ➕料酒，白胡椒粉，淀粉搅拌匀
• 顺着一个方向搅拌上劲
• 鸡蛋摊成饼，切条备用
• 面粉➕水至，备用
• 放油➕虾头，炒出虾油，把虾头捞出，➕三碗水烧开，放入面疙瘩
• 把虾滑挤成丸子
• 放入锅里，不用管，自己成型
• 最后放入鸡蛋饼，紫菜，调味品
• 虾滑Q弹

奶香椰蓉球

用料

椰蓉60克；低筋面粉20克；黄油20克；白砂糖20克；鸡蛋1只

做法

• 将以上原料混合均匀
• 成团
• 搓成小圆球差不多15-20g就可以
• 烤箱150度预热5分钟
• 预热完成将烤盘放入烤箱，然后170度上下火15分钟（因为每个人的烤箱脾气不同，大约10分钟的时候就打开看一下）
• 出炉！整个厨房都是椰蓉香味！
• 超好吃！超快手！做起来！

好吃到飞起来的三文鱼松松

用料

三文鱼1000克；赤藓糖醇3克；盐1克；生抽少许

做法

• 先切块腌制三文鱼20分钟，我放了一整颗柠檬，三文鱼量比较多，放在水里煮，把油煮出来，以免之后会成坨
• 煮熟后捞出压碎
• 大火放锅里加入生抽，盐，和赤藓糖醇炒两分钟，一定要用不粘锅
• 放入面包机按果酱这个程序
• 中途加入海苔碎和黑芝麻，海苔我是用手撕碎的
• 出来就是这个效果了

鲜美平桥豆腐羹

用料

豆腐1块；白菇5朵；香菜2根；鸡蛋1个；火腿2根；盐少许；金针菇半把；杏鲍菇1个；淀粉少许

做法

• 准备食材，图方便在盒马生鲜买的，量也不多，够1-2人份。现将所需食材洗净，切丁，鸡蛋打散，豆腐切小块，备用。
• 先锅内加少许油，温热后下火腿丁和所有菇类，翻炒至软。待到出少许水后
• 加半碗水直至烧开，烧开后加少许盐和黑胡椒调味。
• 水再次翻滚后加入豆腐翻炒，将准备好的淀粉和水混合物倒入勾芡，翻炒1-2分钟。
• 汤汁翻滚后加入打散的鸡蛋和香菜末，进行最后的调味，一切OK，关火。即可。装盘。（最后别忘了加点麻油，其实味道更好吃，反正我自己喜欢）
• 有时候下班回到家喜欢弄点清淡的菜汤来缓解一天的疲劳。望你们能够喜欢。

难以抗拒的温暖～土豆烧牛腩

用料

牛腩500克；土豆2个；胡萝卜1根；洋葱1个；大葱3段；姜3片；蒜3瓣；八角2个；香叶3片；料酒适量；生抽1勺；蕃茄酱1勺；甜面酱1勺；盐适量

做法

• 牛腩冷水下锅加入适量料酒焯水，捞出备用
• 土豆、胡萝卜，洋葱切块备用
• 各大英雄已就位
• 全军出击
• 先来打个野，起锅烧油炒冰糖
• 下牛肉炒至变色
• 来个辣眼睛的魔法攻击
• 再丢入葱姜蒜八角香叶
• 甜面酱，番茄酱各放一勺
• 现在拿出你在峡谷放大招的气势，上上下下左左右右翻炒均匀
• 加水大火烧开，放入胡萝卜土豆，转小火慢炖，嗯也就偷个塔的时间，汤汁就炖的浓稠了
• 收！助你拿下水晶的终极味道来啦！
• en一口就满足！Victory！✌️

好吃不腻歪的重阳糕

用料

糯米粉120克；粘米粉180克；水140克；糖25克；豆沙90克；可可粉少量

做法

• 把称好的糯米粉和粘米粉混合，边加水边用筷子画圈搅拌。(用手捏下能成块就可以了，别太湿，不好过筛。城块的两只手搓搓散。)
• 用筛网把粉过一遍(过程很累人，建议用大点孔的筛子，我用过豆浆的豆浆筛，节约成本。嘿嘿)
• 用六寸的蛋糕模，垫好油纸或者干湿的蒸布(蒸布建议涂点油，熟蒸糕就不会粘在布上了。)，想定型好看，建议还是用油纸。把一半过好筛的粉轻轻倒入模具中轻轻铺平。蒸锅，水烧开再放入蒸15分钟(中火)，再拿出。
• 把豆沙放保鲜袋里，用擀面杖杆成模具大小。放入已蒸好的蒸糕上，再把剩下的粉倒入模具里，在表面用筛子筛点可可粉。接着蒸30分钟。(我的蒸糕底部还有点夹生，我就把蒸好的蒸糕脱模，油纸还留着，直接放蒸锅上再蒸了10分钟，如果用蒸布蒸的就不需要了。)

番茄龙利鱼豆腐煲，一锅就够一家人

用料

番茄2个；龙利鱼1条；杏鲍菇1个；金针菇1把；番茄酱2勺；盐1勺；糖1勺；生抽1勺；蒜4瓣；白胡椒粉5下；老豆腐1盒

做法

• 龙利鱼切块，加少量盐，加白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟，趁着这个时间我们来做其他事情
• 番茄十字浇热水去皮，开始做第三步，第三步做完回来把番茄切成块
• 老豆腐切成豆腐块，金针菇洗净去根，杏鲍菇切圆片
• 大蒜切片
• 龙利鱼差不多了，沸水下去焯水，变色捞起备用
• 冷锅下油，微热下蒜，闻到香味下番茄
• 翻炒到番茄出水
• 加番茄酱2勺，盐，糖，生抽，其他量先按照一勺加，等等我们后面可以再调
• 下两碗水，下刚才的配料，煮2分钟，这个时候拿个勺子尝尝汤，咸了淡了酸了都可以在这个时候调整
• 味道调好了，下龙利鱼，转小火，不用盖子，煮10分钟，记得把龙利鱼摁下去
• 10分钟后就可以啦，酸酸甜甜非常下饭，龙利鱼也没什么骨头，小孩吃起来也不怕卡刺。

自制鸡煲蟹虾

用料

鸡1只；蟹3只；虾0.8斤；姜3-5片；蒜1个；香菜4根；葱头适量；油适量；盐适量；料酒2勺；淀粉2勺；蚝油2勺；生抽适量；八角2个；糖适量；香叶2片

做法

• 第一次做，所以没有拍照步骤，首先把鸡斩件，洗干净后晾干积水，腌制配料：生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、淀粉适量、盐适量，拌均匀后腌制半小时左右备用
• 然后，把蟹斩件、蟹脚拍碎，方便焖的时候吸味，虾洗干净、把虾胡须剪一下，吃的时候会方便很多
• 葱、姜片、蒜、香菜准备好
• 烧红锅后，先放油到锅热一下，放葱头、蒜头、姜片爆香后，把腌制好的鸡铺平两边煎一下，翻炒至8-9成熟，可以装起来备用
• 洗干净锅，烧红锅后，放油和姜片炒一下，把虾和蟹倒入翻炒至金紅，再倒入炒好的鸡块一起翻炒，这个时候可以加点老抽调色，倒适量水平锅蟹和鸡即可焖20分钟左右即可，最后可以试试味道够不够，如果觉得味道太淡，可以再加酱油和适量盐，还有很多水的话，可以加一点水和淀粉搅拌后倒进去收汁，大家不要太淡定噢，要关注别焖干煮糊了哈～毕竟准备那么多食材和时间，抱着全家的希望呢，哈哈！
• 起锅后，我会留一些汁，如果喜欢吃葱、莲藕，可以放在最底下垫底，上面再放鸡蟹虾，我们是一直用电磁炉小火加热保温的，吃完这个后，继续用这个汁来打边炉，吃完后可以加开水继续打边炉噢，我们还买了生蚝、虾滑、蟹柳、西洋菜，今晚是6个人吃饭，大家都很满足，全部吃光光噢。

玉米全麦面包

用料

波兰种；全麦粉100克；水100克；酵母1克；主面团；高筋粉220克；水100克；酵母2克；盐3克；蜂蜜15克；黄油10克；甜玉米半根

做法

• 制作波兰种：100克水中加入1克酵母，搅拌融化，倒入100克全麦粉中搅拌至无干粉。冷藏发酵。
• 甜玉米蒸熟，剥成粒备用。
• 除黄油、盐外其他材料放入厨师机搅拌缸中，加入酵母水，及撕成小块的波兰种，用筷子搅拌，直到无干粉，然后厨师机揉至扩展阶段，加入黄油、盐揉至完全阶段，最后加入玉米粒揉匀。烤箱设置发酵功能1：28度60分钟。
• 一发完成，面团在案板上自上而下向中间折叠，然后自下而上向中间折叠，左右方向也这样折叠，整圆了，光面朝下放入铺了烘焙纸的烤盘，放入烤箱，设置二发模式36度50分钟。
• 二发至1.5倍大，烤盘拿出烤箱。
• 预热烤箱，220度。烤盘和不锈钢盆一同预热。
• 预热完成，拿出烤盘和不锈钢盆，用烘焙纸提着面团移至烤盘上，筛粉割包。不锈钢盘喷水后扣在面团上，送入烤箱。
• 烘烤：中层，220度，30分钟。20分钟后拿出不锈钢盆，继续烤10分钟。
• 晾凉切片。

春兰秋菊南宋茶点

用料

石榴1个；橘2；梨1个；紫苏籽100g；苹果醋5勺

做法

•  
• 制作方法：石榴取籽，梨和橙切成大小相近的颗粒，三者混合，加一勺细糖霜、梅卤水和腌渍过的紫苏籽，拌过。
• 梅卤汁：青梅加盐腌制后的汁，口感酸咸，古人用其拌水果和蔬菜，现可用果醋代替。
• 紫苏籽：富含油脂，如芝麻一般，咬碎有淡淡的甘香味。
• 石榴籽和梨
• 晶莹清新如春兰
• 橙肉金黄，如菊花之色
• 故得名：
• 春兰秋菊
• 白色石榴为玉石石榴，也可用红色石榴，色泽更缤纷。

快手减脂餐--300大卡吃到撑的杂蔬炒饭

用料

小米大米饭70克；鸡蛋1个；青椒1个；洋葱0.5个；香菇2朵；薄盐生抽5克；葱姜粉2克；色拉油5克

做法

• 【准备】
• 1.青椒、洋葱、香菇全部切丝
• 2.米饭是之前的剩饭
• 【开始】
• 1.热锅放油
• 2.放入洋葱和香菇炒软炒香
• 3.放入米饭和青椒，炒均匀
• 4.米饭拨到一边，空出来的锅里打个鸡蛋，用锅铲弄散，等鸡蛋凝固后和米饭炒匀
• 5.加入酱油和葱姜粉，拌匀出锅
• 【味道】
• 洋葱炒软后特别香，有股甜甜的味道，让炒饭在酱油味上多了些甜味，口感不会那么单一
• 另外神奇的是明明只有小半碗饭，但炒出来就变成了一碟子，吃起来特别满足
• 附热量表

冬瓜竹荪汤

用料

冬瓜适量；竹荪适量；盐一小勺；蒜2瓣；虾米一小把；五花肉几片

做法

• 冬瓜切片，五花肉切片，肥一点的好，蒜切片，干竹荪泡开，没有竹荪可以不用
• 热油，肉和虾米一起进锅，也可以先肉再虾米，，炒到肉变色虾米有香味
• 倒进冬瓜翻炒
• 一直炒到软，这会儿不需要盐，因为虾米本身有盐分
• 倒进竹荪
• 加水盖锅烧开
• 烧开后加盐，因为已经有了虾米，所以盐要比平时做别的汤再少一半
• 盛出来享用

超级无敌辣牛肉粒

用料

牛肉300克；干辣椒自己能接受的量；葱1根；蒜1头；老抽1勺；料酒1勺；生抽2勺；白糖1小勺；花生自己喜欢的量；白芝麻自己喜欢的量

做法

• 牛肉先切片再切条最后切成小粒。
• 放入老抽料酒生抽腌制30分钟
• 干辣椒放入沸水中浸泡十来分钟，让辣椒变软，然后捞出，切成碎末
• 锅内放油，放八角，炒一下，后放入牛肉粒，炒至锅内没有水，捞出
• 锅内放入多一些油，稍微热一下后倒入干辣椒碎，小火炒，炒没水后放入牛肉粒继续炒，加入少量白糖，倒入葱和蒜末
• 放入花生，倒入白芝麻，稍微再炒一下，出锅。

黑糖芝麻Q弹糯米丸子

用料

糯米粉50克；木薯淀粉20克；热水50克；黑糖(红糖)35克；熟白芝麻适量

做法

• 20克木薯淀粉和50克糯米粉放进碗里，加入50克80℃的热水搅拌成颗粒状，用手揉成比较软的光滑面团。
• 将面团在台面上搓成手指粗的圆面条，分成两根或三根。
• 依次切成拇指大小的颗粒。
• 锅里水烧开，下入糯米球颗粒，轻轻搅动一下以防粘底。
• 待糯米球颗粒浮上水面再煮两分钟就完全熟透了。
• 漏勺捞起放进凉水盆里待用。
• 锅里放少量水，丢进两块黑糖约35克(红糖我喜欢偏甜的，可根据喜好适量减糖)，用铲子搅动将其融化，水量明显变少并开始变得浓稠时捞起煮熟的糯米颗粒放进锅里，再撒上炒熟的白芝麻混匀，
• 起锅！黑糖芝麻糯米丸子就做好了，Q弹软糯的糯米丸子夹杂着黑糖和芝麻的香，舀一勺进嘴里，简直不要太满足！

奥尔良焗鸡腿（砂锅版）

用料

鸡腿4只；奥尔良腌料1袋（35g）；啤酒1灌；姜片五六七八片；耗油适量；料酒适量

做法

• 把鸡腿洗净，放入奥尔良腌料、耗油、料酒，然后用你勤劳的双手抓匀，腌制一小时。
• 洋葱切块，姜切片。
• 准备砂锅，底部刷一层油，然后铺入切好的洋葱和两片，摆入鸡腿，倒入一罐啤酒。
• 盖个盖子，待汤汁收干就差不多啦～满屋飘香☺︎

天冷了，早上来一碗荷包蛋年糕汤！

用料

年糕30片；鸡蛋1个；青菜少许；蒜末少许；平菇少许

做法

• 先煎个荷包蛋
• 鸡蛋煎熟，倒入开水。加入年糕和平菇。加少许生抽。
• 年糕煮熟以后，加入青菜
• 加少许盐，撒上蒜叶，就可以吃啦！
• 天冷了，吃一大碗，身体暖暖的！

75%全麦吐司

用料

高筋面粉150克；全麦面粉+黑麦面粉450克（全麦或者黑麦的量没有明确比例，总重450克即可）；水a350克；水b40克（根据情况增减）；糖40克；盐6克；奶粉20克；鲜酵母20克；黄油8克（原方应该是放40克，但是我做吐司放黄油一贯很随意）

做法

• 450g（全麦+黑麦）面粉+350g水a搅拌均匀揉成团，保鲜膜包好放冰箱冷藏一晚（我冷藏了接近48小时，不建议这么长，最多24小时）
• 冷藏后的全麦面团+剩下的所有除黄油以外的材料，厨师机打到能有厚膜状态加入黄油，再继续搅打至有坚韧薄膜状态，面团搅打完成。然后发酵至两倍大。
• 发酵好的面团分割成6个面团，松弛擀卷整形，放入吐司盒，二发。
• 二发至吐司盒九成满，烤箱预热165°烤40分钟（按照自己烤箱的脾气来控制温度时间，这里给的是我自己烤箱的温度时间。）
• 算了一下总热量是2500卡左右，是1000g的吐司，算下来每100g热量是250卡！

菠萝饭

用料

米饭适量；菠萝1个；熟花生米适量克；油盐糖适量；酱油适量；鸡肉或者瘦肉200克；青豆两把；玉米1根；蒜2瓣

做法

• 1.肉切片，菠萝切丁，玉米切粒，米饭煮好放凉。
• 2.热锅冷油，爆香蒜，下肉片煸炒至变色，挑出蒜不要。
• 3.加入青豆玉米翻炒到差不多熟透，放入米饭，加入除熟花生米以外的所有。
• 4.最后放熟花生米，翻炒均匀即可出锅。

杏仁曲奇

用料

黄油125克；糖粉40克；杏仁粉40克；低筋面粉140克；盐1克；杏仁每个曲奇放一个

做法

• 把黄油软化到用手指能轻松戳一个小洞即可。加入糖粉和盐，用电动打蛋器低速拌匀，看不见糖粉即可。
• 加入杏仁粉，用刮刀拌匀看不见杏仁粉即可。
• 过筛低筋面粉，用刮刀拌匀到看不见低筋面粉即可。
• 这款曲奇必须独立包装。因为有杏仁，没粘住的，会掉哦。

好吃的芸豆大包子

用料

猪肉切丁梅肉都可；面粉克；姜几片片；盐克；葱；芸豆；耗油；酱油；味精；玉米油猪油都可

做法

• 买的白芸豆，芸豆两头恰去，蒸段生！蒸的时候,开锅,闻有股生豆的味道,（大约十五左右）就差不多了（炒熟也可）切
• 丁！（我是电磁炉）凉了以后在切!别烫着别烫着别烫着!
• 五花肉切丁（一个字香）
• 现微一下，葱花姜（圆葱像蒜头大小一个）自己喜欢的调料!
• 芸豆蒸熟了!
• 冷水上锅,锅水开了大约十五
• 二十分就OK了！

牛肉土豆小排骨10m➕辅食

用料

牛肉20-30克；土豆半个；姜3-4片；胡萝卜大拇指一节；西蓝花一小朵；淀粉一勺

做法

• 牛肉还是需要生姜腌制15分钟去腥牛肉不用煮熟哦
• 淀粉我是拿嘉宝米粉的勺子兜的这里加了一勺
• 把打好的泥摊平然后包裹土豆条
• 这样下锅蒸15分钟后
• 就可以了很香甜的