这种鱼是你没有尝试过得口味,快来尝尝吧

这种鱼是你没有尝试过得口味,快来尝尝吧
2021年08月19日18:51:47 0 350

这种鱼是你没有尝试过得口味,快来尝尝吧

 

鲈鱼,肉质洁白肥嫩,因细刺少,无腥味,味道鲜美而受大家的喜爱,更是有着中国四大淡水鱼之称。鲈鱼一般可以长到30到40厘米左右,体长侧扁,肉坚实,有嚼劲,肉中含有丰富的蛋白质和维生素,因此鲈鱼还可以入药,同时也是一种珍贵的补品。《嘉佑本草》更是记载:鲈鱼,多食宜人,尤良。又暴干甚香美,虽有小毒,不至发病。

这种鱼是你没有尝试过得口味,快来尝尝吧

 

今天鹏九跑腿小编为大家带来的就是有关鲈鱼的做法砂锅焗鲈鱼,这道菜不用清蒸,不油炸、不加水、却又酱香浓郁鲜嫩滑口,做完之后更是满屋飘香,令你食欲大开。

首先我们需要准备的材料有:鲈鱼、蒜、姜、洋葱、香菜、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、生粉等。

这种鱼是你没有尝试过得口味,快来尝尝吧

 

1、将清洗好的鲈鱼切片,不要切得太厚,一公分的厚度就可以,否则不容易入味,装入容器中备用。

2、一半的洋葱切末,另外一半切块;姜一半切片,其余的切末;两个蒜头拍扁剁碎,放入容器中。

3、起锅烧油,可以稍微多一点点,油热后将热油淋到装配料的容器中。

4、在容器中再加入半勺盐、一勺蚝油、一勺生抽、一勺柱候酱、适量胡椒粉,搅拌均匀。

5、将调好的料汁淋到鱼上,搅拌均匀,让鱼和料汁充分混合。

6、搅拌均匀后,再加半勺生粉。生粉可以锁住味道,也可以让鱼更加鲜嫩,搅拌均匀后,腌制十分钟。

7、砂锅烧热,倒入些许油,爆香蒜头和降板,等蒜头微黄后,再倒入之前的洋葱块,炒出香味后放入鱼块,在倒入腌制鱼块的料汁。

8、倒入少许黄酒,用小火焖5分钟。

9、五分钟之后,撒上香菜,再盖上盖子焖10秒钟。

这种鱼是你没有尝试过得口味,快来尝尝吧

 

这样美味的鲈鱼就可以出锅啦,在这里鹏九跑腿小编提示您,焖鱼的时候一定要小火,否则不仅鱼块吃起来口感不好,砂锅可能也会出现一点问题。

现在这个季节正是吃鲈鱼的好时节,但是需要注意的是患有皮肤病的患者最好避免食用鲈鱼,另外鲈鱼忌与牛羊油、奶酪等同食。

 

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