水果狂涨价，什么值得买？苹果排第17，蜜桔第3 | 养生百科

近一段时间，国内水果价格飞涨。以前揣个 100 块就能在水果摊“呼风唤雨”，而现在根本没有勇气跟老板对视！

一起来直观感受一下水（zi）果（ji）的（de）昂（pin）贵（qiong）……

枣和梨的价格跟去年相比几乎翻倍了，哈密瓜、苹果、西瓜的涨价幅度都在50% 以上。

不过大家不用害怕，马上为你奉上省钱大法↓↓↓

买水果省钱大法

这里一共研究了27种水果，其中包括苹果等25种常见水果，以及“水果蔬菜傻傻分不清”的黄瓜和番茄。

为什么没有榴莲、山竹、牛油果、火龙果等等你最爱的水果？因为……没有数据！（原谅我  ）

少花钱吃更多“肉”该买谁？

吃水果嘛，当然首先要满足自己“吃”的欲望！

不管口感如何，能尽量多吃点总是好的。

水果一般由可食部和不可食部组成，可食部是指果肉、果汁等能吃的部分，不可食部是指果皮、果核、籽等不能吃的部分。

根据《中国食物成分表（第 2 版）》，草莓和番茄的可食部占比都达到了 97%，黄瓜和李子也都在 90% 以上。

表现「垫底」的是椰子，可食部占比只有 33%。也就是说，你批发回来一公斤椰子，能吃的部分只有大概 300 克……这感觉亏大了有木有！

因此，如果你想花最少的钱吃到最多的果肉和果汁，满足口腹之欲，那么可以优先考虑下可食部单价比较低的水果，比如黄瓜、番茄、蜜桔、柿子和菠萝。

少花钱补更多营养，该买谁？

满足“吃”的欲望之后，下一步就要考虑营养了。

把水果的主要营养素含量分别与可食部单价做个对比，得到了下面这张图：

如果你想花最少的钱补充最多的不溶性纤维，那么可以优先考虑梨和蜜桔；

如果你想花最少的钱补充最多的胡萝卜素，那么可以优先考虑蜜桔和番茄；

如果你想花最少的钱补充最多的维生素 C，那么可以优先考虑枣和柿子。

不过在此友情提醒，补充营养素一定要适度哦。

性价比之王居然是……

分别给这 27 种水果的热量、不溶性纤维、胡萝卜素、维生素 C、维生素 E 含量打分，再把这五项得分加总，就可以得到各种水果的“营养总分”。

从下图可以看到，营养总分最高的水果是芒果和猕猴桃；营养总分最低的是椰子、龙眼和荔枝。

最引人注目的水果是樱桃，价格虽然“傲视群雄”，但营养总分也就只比平均线高了一丢丢。

接着我们计算了 27 种水果的营养总分与可食部单价的比值，发现性价比最高的水果居然是黄瓜、番茄、蜜桔、柿子！

这四种水果，不仅营养总分高于平均水平，价格还很便宜，性价比爆棚。