打造抖音餐饮网红的8大方向（上）

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近日，找我们冲格新媒体做抖音的餐饮品牌非常多，我不得不仔细研究了一下这个品类。

从海底捞，麦当劳，到coco，乃雪的茶，答案奶茶，抖音早已成为了餐饮网红店的标配，“网红店，网红人，网红菜品”就是餐饮玩抖音的核心输出内容。

现在越来越多的餐饮，特别是大型连锁品牌和新型初创品牌，都看到了抖音的营销价值，纷纷入局，卡座占位。想要成为网红店？想聚集大量线下人气？想要更低成本的品牌曝光，那么，绝对不要错过抖音，根据抖音官方白皮书显示，餐饮，电商平台，手机数码是视频播放量的三大巨头，其中，餐饮占大头。

的确，比起以往的发晒朋友圈，相比封闭微信社交，泛娱乐的微博，短视频对食物来说，具有天然的诱惑和传播土壤，色彩浓烈，很强的代入感，声、色、物三合一的全方位刺激，内容又足够好玩有趣，足以勾起人们的食欲和购买欲。

而抖音的核心人群和餐饮类非常契合，因为，抖音用户的标签以喜欢美食和旅行的年轻人居多，用户年龄主要分布在20至29岁之间，占比达60.7%，一二线城市人达38.8%，且以女性群体为主，这是个天然适合餐饮品牌营销的阵地。

抖音目前还在红利期，不管是大品牌还是小店，都可以尝试用抖音引流，毕竟几乎零成本，易操作，又有趣，消费者接受度高。抖音对餐饮品牌相对公平，在抖音火爆的大多数都是普通素人网红，而不是明星。

我们从专业角度把抖音用户分为三类：内容生产者、内容模仿者、吃瓜群众，从内容传播流程来看，先有网红达人原创出精彩作品，然后产生一大批追随者模仿内容，从而使原生内容得以裂变传播，触及更多吃瓜群众，吃瓜群体被洗脑后，也开始模仿追随，而餐饮业抖音内容，是极其符合这种传播机制的，所以，在策划层面，有创意，有话题性，差异化，简单可模仿，体验性强就非常关键。

晓涵搜集了大量餐饮成功案例，总结出以下几个八个策划方向能用抖音推火一个餐饮品牌的规律。

1、推品牌不如推人，打造个人ip网红。

餐饮店的老板，美女帅哥员工，厨师都可以是视频的主角，以他们的才艺，颜值，技术作为内容核心点，用各种语言，段子，音乐，舞蹈，把他们推成网红，这和新媒体打造个人品牌门路类似，也是从定位，内容，分发，圈子，养熟，转化，裂变一系列流程完成闭环的。

在抖音，素人有成为明星的机会，很多餐饮店网红都已经年薪百万，不仅是不知名餐饮品牌，也是普通人的机会。

比如西贝莜面，曾经就有一个小伙子在抖音上展示自己搓莜面，获得了超过60万的点赞量，为西贝带来不少粉丝，如果餐饮店有这种文化氛围，鼓励有才华的员工都玩抖音展示自己的绝学和才艺，那么不火都难。

2、产品为王，主推爆款菜品。

餐饮店要有王牌产品，毕竟这才是自己的拿手绝活，几乎每一家特色餐饮，都有自己的爆款菜品，展现这个菜品的制作工艺过程，匠心故事，深厚技术，创新服务等都是不错的创意点，比如海底捞的面舞，上帝服务，都能迅速帮助餐饮店树立独特，差异化的品牌形象和口碑。

CoCo都可奶茶奇特的搭配——焦糖奶茶无糖去冰+青稞+布丁，受到网友的追捧，使得线下门店人满爆棚，排队买奶茶的人从街头排到街尾。

选出一道或几道极具传播力的菜品，比如跟顾客有互动的菜品、高颜值、吸引眼球的菜品，在传播过程中为餐厅引流，使消费者在发布视频时，能够收获粉丝、点赞等带来的满足感，并提高了吃饭的乐趣，达到传播和获客的双重目的。

线上的高关注度，带来线下的销量增加。

3、互动为要，设置节目游戏挑战。

互动，互动，互动，玩新媒体最重要的事情，餐饮店互动，把客户变成参与者，激发他们不仅来吃饭，更是来拍抖音，裂变更多用户，能提升体验，增加乐趣，餐饮店可以把环境设置更有传播话题，同时以各种奖励刺激用户参与，如火锅店只要拍抖音就可以打9折，这样的传播途径就更广更快。