滋味盐边丨盐边味道之羊肉米线

滋味盐边丨盐边味道之羊肉米线
liuminmin
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2021年12月01日16:44:57 0 232

羊肉,我所欲也;米线,亦我所欲也,二者可得兼,唯羊肉米线。

在盐边县,早晨吃一碗羊肉米线已经成为当地人的一种习惯。地道的麻辣鲜香,让你的味蕾得到前所未有的满足,直叫人吃得酣畅淋漓,异常满足。再来小碗羊肉汤飘两颗葱花,回味悠长!唏哩呼噜地吃完,心满意足地离去。这便是盐边人一天生活的开始。

在盐边,人气最高的当属盐边的羊肉米线,它斩获新华社“最想去打卡的早餐”第一名。纯羊肉熬制的高汤煮出的米线,再加上豆瓣、 花椒、小米辣等佐料,味道独特极具代表性。

羊肉米线作为盐边的特色美食之一,做法很是讲究,先将米线放入沸水煮软捞起装碗,然后将肉片铺在米线上、舀入调好味的原汁汤、羊油、再放入味精、鸡精、新鲜花椒、香菜、葱花。

如果你喜欢“重口味”,可以加入豆瓣酱、小米辣,如果你喜欢“清新淡雅”,可以放几片薄荷。吃在嘴里麻麻的青花椒味,清香的小米辣,清新的薄荷,有一点酸酸脆脆的泡菜一起融在嘴里,那个味道简直“不摆”了。

吃完了羊肉米线,再喝上一碗羊肉汤,葱花的清香,鲜美的汤,嗯,完美!

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