在冬至节气,民间也有很多的习俗,并且各地的习俗也是不一样的。其中流传较广的一种就是“冬至饺子夏至面”,这个在北方基本上是这样。那你可知道为什么在冬至的时候要吃饺子?饺子又是谁发明的呢?不同馅的饺子寓意你明白吗?

冬至吃饺子的由来

每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳稂东人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至吃饺子传说故事

冬至吃饺子传说之一:女娲造人

在怀川地区,冬至吃饺子与女娲造人有关。传说上古时期的冬天,天寒地冻,女娲捏造的泥人的耳朵经常被冻掉,女娲只好把耳朵重新缝上。一天,女娲缝好一个泥人的耳朵后,把余下的线暂时放到泥人嘴里咬住,转身去找剪刀,当她拿着剪刀返回时,一个绝好的主意油然而生。她把线的两端分别拴在泥人的耳朵和嘴里,这样,泥人的耳朵就不会被冻掉了。后来,在冬至这天,人们怕被冻掉耳朵,也咬着一根线拴住耳朵,因为饺子的形状很像耳朵,慢慢地人们便把咬线变成了吃饺子。

冬至吃饺子传说之二:纪念医圣张仲景

在河南大地,冬至吃饺子与医圣张仲景有关。张仲景在长沙做官时,一个大雪纷飞、寒风凛冽冬季,很多人的耳朵被冻烂了,张仲景便把羊肉、辣椒和一些祛寒的药物放在锅里煮熟,再切碎,用面皮包起来包成耳朵的样子,再用原汤将“耳朵”煮熟,张仲景给它取名叫“娇耳”,人们吃了“娇耳”,喝了汤,浑身发暖,两耳生热,再也没人把耳朵冻伤过。补充阅读:俗语“司马昭之心,路人皆知”,其实还有半句,读后让人心潮澎湃

冬至吃饺子传说之三:纪念神医扁鹊

在华北地区,冬至吃饺子与神医扁鹊有关。春秋战国时期的冬季,天特别冷,很多人得了冻疮,耳朵冻烂,疼痛难忍。名医扁鹊用羊肉、辣椒及中草药剁烂为馅,用面皮包起来形状如耳,煮熟后分给大家吃,结果冻疮很快就被治好了。后来人们为了防治冻疮,每到冬至寒冷季节便纷纷包饺子,好吃又治病,一直沿袭至今。

冬至吃饺子的寓意

寓意壹:冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管

谚语云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种风俗,据说是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。所以,在中国北方,一到农历冬至这天,不论贫富,饺子就成为必不可少的节日饭。

寓意贰:冬至到 吃饺子 团团圆圆

在一些地方,一到冬至这天,一家人就会忙忙碌碌,准备各种饺子皮、饺子馅,然后一家人围坐在一起包饺子,吃饺子,团团圆圆过冬至。

除了北方吃饺子,南方还有吃汤圆的习俗,寓意,圆圆满满、团团圆圆。

寓意叁:吃了饺子汤,胜似开药方

相传战国初年,秦城神医扁鹊妙手回春,百治百愈。有一年冬天,正逢百年未遇严寒,许多人发生。

不同馅的饺子寓意什么?

因为各地的饮食习惯不同,再加上不同的人口味不一样,因此饺子在发展过程中,包饺子的馅也是丰富多彩的。而不同的馅料包的饺子寓意也是不同的,这都是古人对美好生活的一种向往。其中常见的饺子馅主要有以下几种:

韭菜馅:韭菜馅的饺子很多人都爱吃,可以说韭菜和饺子是绝配了,而韭菜馅的饺子又叫“久财饺”。韭字和和“久”谐音,寓意着幸福、健康、快乐长久,而菜和财谐音,寓意着财富久远。

芹菜馅:又名“勤财饺”,同样是谐音,寓意着勤劳致富,会给家庭带来源源不断的财富。而白菜馅的饺子寓意更是非常的吉祥,寄托着老百姓对“百样之财”的美好祝愿。除此之外还有酸菜馅又名“算财饺”,而“鱼肉馅”也叫“余财饺”、牛肉馅也叫“牛财饺”等等。

不同馅的饺子都有着不同的寓意,都寄托着老百姓对美好生活的一种向往。

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