冰面保障、丰富饮食、垃圾清理......“精”字管理贯穿冬奥

冰面保障、丰富饮食、垃圾清理......“精”字管理贯穿冬奥

北京冬奥会正在如火如荼地进行，各国运动员在冰雪赛场上呈现着速度与激情，展示着各种高难度的动作，让我们看得热血沸腾。精彩的比赛，背后是精细的保障。赛事密集，比赛场地的冰面怎么维护？怎么让各国运动员吃得既可口又有能量？再比如，为了防控疫情，怎么妥善地处理垃圾？

2月5日，开赛第一天，北京冬奥会首枚速度滑冰金牌在国家速滑馆“冰丝带”产生，荷兰名将斯豪滕成功夺得冠军，同时打破了尘封20年的奥运会纪录。

随后的几天，在“冰丝带”，奥运会纪录又数次被打破。

在“冰丝带”近1.2万平方米的冰面上，各国运动员连创佳绩，这块超大冰面，也成了大家口中的“最快的冰”。而这些制冰师，正是这最快冰面的“守护人”。

国家速滑馆场馆运行团队制冰团队负责人邵懿说：“根据国际惯例，训练的时候不超过一个半小时左右，就要对冰面做一次维护，赛时的时候，不超过一个小时左右，所以每天的工作量还是很大的。”

速度滑冰是一项人类借助冰刀在冰面上进行滑跑，以用时最短为优胜的体育项目。力量爆发之下，最快速度能够超过60公里/小时，而风驰电掣之间，冰面上一丝一毫的瑕疵都可能会对速度产生影响。

邵懿说：“这个冰看着跟镜面一样，运动员在上面上冰的时候，冰刀跟冰面接触会在冰面上产生一些划痕，深浅度也都不一样，运动员多了之后划痕就会很多。”

要保障运动员的发挥，冰面平整顺滑至关重要。根据赛时安排，每一小时左右，比赛间隙，制冰团队都要进行快速冰面维护。

这个18人的制冰团队，是一个由中外制冰专家组成的联合团队。外籍制冰专家马克，是第6次保障冬奥会，团队的其他成员也都有多次保障大赛的经验。

浇冰车是制冰师修冰的利器，冰车修冰，讲究设置刀头的深度和出水量，通过冰刀控制出水量找平冰面。冰车开起来简单，但要打造近似镜面的完美平整度，需要时时观察、不断调整，技术和配合尤为关键。

国家速滑馆场馆运行团队制冰团队负责人邵懿说：“这是一台车在上面进行浇冰作业，有时候是两台，有时候甚至是三台，车之间有一个配合。比如车与车之间的距离，车速的保持，都是非常关键的。”

根据冬奥组委的安排，此次冬奥会期间，除了20多场比赛，“冰丝带”还要为运动员提供80多次维持运动状态、适应场地的训练。这块超大冰面，每天都在被充分运用。场次多、频率高，冰面维护也更加频繁，次数多了，刀片也会磨损，如果出现故障，甚至会影响比赛的进行。每天对冰车和冰刀的检修，制冰师不敢有丝毫的马虎。

邵懿说：“刀片磨损情况比较严重，我们还会对刀片进行磨刀处理，让刀片刀头更加平整。”

浇冰车虽是得力工具，但冬奥期间，无论正式比赛还是间隙训练，总会出现一些紧急的情况导致冰面受损，把冰车开出来根本来不及，现场修冰，分秒必争，这个时候就要考验制冰师手下功夫了。

这天训练时，就遇到了这样的情况。

运动员摔倒，冰鞋撞击划破了冰面，事发紧急，训练不能停，制冰师赶忙跑去修补。

当记者发现制冰师没有戴手套时，邵懿说：“用手的余温去融化雪泥，让雪泥跟冰缝更加贴合。的确很冷，但是为了把冰面修复好，保证冰面的平整度，让运动员有一个更好的冰，更快的冰，我们觉得还是无所谓了。”

很多时候，制冰师都需要跪在冰面，用手反复触摸，确保冰面平整顺滑。不仅是出现问题时要及时修补，温度、湿度乃至地面灯光等，都会对冰面产生影响，制冰团队还常常与运动员、教练员和场馆工作人员沟通，征求他们的反馈，根据反馈不断微调，力图让冰面达到最优状态。

除了赛时和训练时每一个小时左右维护一次，每天的一早一晚，制冰团队都必须对冰面进行两次彻底的检修，这个团队也成为冰丝带中每天进场最早，退场最晚的团队。

此次冬奥会期间，在“冰丝带”将产生14枚金牌。对于运动员夺取金牌就是胜利，而对于这个全心打造最快冰面的团队来说，他们的目标更高，那就是助力运动员，创造新纪录。

赛事保障助力运动员在赛场上全力发挥，让冬奥赛场成为世界一流的竞技舞台，而赛场之外的生活保障则让运动员们融入冬奥，冬奥村成为一个温暖的大家庭。

紧张的竞技之余，许多外国运动员化身美食博主，在社交平台点赞冬奥村的美食。这些让各国运动员大呼过瘾的美食正是来自冬奥村中的运动员餐厅。

运动员的饮食除了要确保安心可口，还要进行科学的营养搭配，这也是运动员取得优异成绩的保证。为了做好保障，餐饮团队从2018年6月开始制作菜单。经过3年时间，最终第6版菜单获国际奥委会批准通过。

冬奥村的生活保障不仅要考虑所有人的需求，也要考虑特殊情况，比如有运动员运动受伤行动不便怎么办？没有关系，运动员餐厅还提供订餐服务。不仅如此，对于身体不适的运动员，冬奥村综合诊所提供每天16小时的门诊和24小时急诊服务，及时处理相关损伤。在这里，中医治疗成了“明星项目”。不少代表团成员慕名前来，体验针灸、推拿及耳穴等治疗方式，缓解运动损伤、失眠焦虑等。

为运动员做好保障，各种科技产品也是“大显神通”。各国运动员纷纷在社交媒体上传自己遇到了“新”服务。

吃得顺心、住得安心，冬奥村成了运动员们温暖的家，很多运动员写下了真挚的感谢。

冬奥村的家是温暖的，也是安全的，面对新冠肺炎疫情，为了给运动员赛场逐梦提供有力防疫安全保障，同时也有效避免闭环外的疫情扩散风险，本届冬奥组委采取闭环管理方式。数万人的闭环区域，每天也会产生大量的生活垃圾，如何处理这些垃圾，是冬奥防疫保障工作的重要一环。

晚上6点半，晚饭后，是国家体育馆垃圾清运工作人员最忙碌的时候。在闭环内，大量人员用餐后的餐盒，被投放到了垃圾箱中。不同于我们日常生活中，垃圾要按照厨余、其他、可回收物和有害垃圾来分类。在这里，场馆闭环内所产生的这些生活垃圾实行统一处理。

这些垃圾在清运前，用两层医疗废物专用塑料袋密封入纸箱中，再用消毒试剂进行消杀，并贴上闭环内重点管控垃圾的标志。

据工作人员介绍，垃圾的闭环管理，强调的是环环相扣，不仅是场馆内的管理，还要保证运送安全。

每天国家体育馆垃圾清运工作人员都会按照固定路线，将垃圾运送到指定的垃圾清运点。

国家体育馆场馆运行团队清废经理高陆说：“这个环节要求司机不能下车，然全密闭的车厢，工人要对车厢进行消杀，然后装车，最后消杀一下外观，然后离开。”

在运输环节，车辆依然是全封闭，司机也是不停车、不开门，也不开窗。北京冬奥会期间，不仅是国家体育馆，三个赛区，一个标准，闭环里所有的场馆的垃圾清运，都是专人、专车，规定路线，运往规定的垃圾处理厂进行专业处理。

北京冬奥组委规划建设部清废处处长冯向鹏说：“我们对每个场馆，每天产生的垃圾数量，包括垃圾的排放流线以及运输单位和处置单位，都列入一张表，每天形成一张表，这样就实现了对场馆垃圾的动态精细化管理。”

国际奥委会北京冬奥会协调委员会主席小萨马兰奇说：“中国人民，北京人民极其慷慨热情，在疫情形势复杂的当下，接纳全世界冬季运动大家庭成员。我们一道采取了有力措施，不仅保护好本地居民，也保护好世界各地运动员和访客。”

就连对垃圾也要进行精细化管理，这一个精字，可以说体现了冬奥保障的追求，精益求精；也体现了冬奥保障的温度，精心细致；这一个精字，体现的是我们承办重大赛事的能力，也是我们中国人的待客之道。今天我们看的只是部分场馆内的保障，为冬奥提供保障的幕后团队和人员还有很多。运动员的亮眼表现离不开他们，一届简约、安全、精彩的冬奥，离不开他们。我们也要在这儿说一句，你们辛苦了！