惊蛰后,把握住4点饮食习惯,这些食材这么吃,简单又养生!

“阳气初惊蛰,韶光大地周。桃花开蜀锦,鹰老化春鸠。”唐代诗人元稹的这几句诗,把惊蛰的物候与花信写得淋漓尽致!

明天就是惊蛰节气了,惊蛰可以说是正式打开了春天的序幕,天气转暖,春雷初响,惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫,是全年气温回升最快的节气。

应季而食,到了真正的春天里,我们饮食上也要适当调节,把握好养生的好时节,给身体全面的调养,我们来看看惊蛰开始应该怎么吃。

1、食物多样要含粗

不同的食物能提供不同的营养,每日的三餐里的主食,适当加点粗粮,这样营养能互补,增加膳食纤维的摄入,更利于健康,维持形体。

主食上给我们多吃点杂粮,推荐杂粮最简单省事的吃法,就是做米糊。杂粮一般都不易熟,煮饭煮粥等所需时间都比较长,那么用机器一键搅打米糊是最省事的了。

我们可以把自己喜欢的任何杂粮放一起,用机器一键就完成,不仅味道好,还能把杂粮的营养更好地吸收。

2、缤纷果蔬不能少。

惊蛰后天气会明显变暖,可以适当多吃蛋白质含量高、维生素含量丰富,清温平淡的新鲜果蔬。比如韭菜、菠菜、这样绿色蔬菜,以及芋头、土豆等这样的根茎菜。

在众多的蔬菜里,韭菜千万不要落下,初春时节的韭菜品质最佳,“春夏养阳”,而韭菜,是养阳的佳蔬良药,吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。

韭菜做馅包饺子做包子都好吃,炒着吃更入味。

推荐肉丝炒韭菜:把肉切丝用生抽和淀粉拌匀腌制10分钟,韭菜洗干净切寸段。热锅冷油下入肉丝炒变色炒熟,放入韭菜加盐快速炒匀就出锅。荤素搭配,鲜香又好吃!

惊蛰后,当然水果不能少,最不能落下的就是梨。梨是生津润肺的好东西,缓解口干舌燥的现象。

推荐食谱:银耳梨盅

把梨横切,在梨身约1/4下刀,把梨的带把的一段切下来,挖空里面的核成一个梨盅;放入泡发银耳和枸杞子、加点水;用切下来的小梨帽盖上,放入蒸锅,水开后蒸30分钟即可。

3、隔三差五加点野

惊蛰后万物复苏,迅速生长。一些野菜走进人们的视野,荠菜是最早的报春野菜了,这个大自然赐予的高纤维蔬菜不要忽略,护肝名目很有好处。

荠菜的吃法很多,可炒、可做汤、可做馅,推荐食谱:荠菜小馄饨。

猪肉剁碎,放入蚝油、食用油、盐、胡椒粉,葱姜水拌匀;荠菜摘洗干净,迅速烫一下后过凉剁碎,放入肉馅拌成馅,包馄饨。清水烧开,放盐调味,下入馄饨煮熟,最后出锅撒葱花、滴入几滴香油即可。

4、多甘少酸要做到

春天多吃干味食品,这里所说的“甘”,并不是糖,是食材本身带有甜味的食品。而且除了食物的口感有点甜外,更重要的是要有补益脾胃的作用,这里首推的就是红枣和山药。

山药和红枣的吃法很多又随意。推荐一道好吃的甜品、山药糯米糖水。

把山药去皮蒸熟碾成泥状,放入糯米粉团成小圆子。红枣剪半去核,放入水中煮5分钟,放入小山药圆子煮熟后放点红糖和枸杞子,美味又滋补。

好了,明天就是惊蛰节气,食材里的葱、生姜、韭菜、蒜苗等这类性温味辛的食物,对人体的阳气生发很哟好吃,还能够杀菌保健康,所以可以适当常吃。天气渐暖,“春困”的现象就会渐渐明显,多吃点黄绿色蔬菜,比如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,对恢复精力很有益。祝愿小伙伴们都充满活力走过春季。


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