吃遍这20家素食餐厅，魔都人必备的养生之道

从枸杞泡酒到跨界到时尚圈的牛油果，

近年来，养生潮成为越来越受关注的话题，

在魔都美食圈，吃素养生早已成为时髦事，

素食餐厅、轻食小馆如雨后春笋般涌现。

福和慧、大蔬无界连年摘星，晋升素食界顶流，

静安区以数量优势，占据魔都素食圈半壁江山，

玉芝兰、三号黄浦会等高级餐厅纷纷推出素食料理，

龙华素斋、功德林开启线上购买模式......

魔都素食的选择越来越丰富多样！

今天，Shanghai WOW!就为你准备了一份

《魔都时髦素食全地图》

从人均千元的米其林餐厅到人气老牌素斋，

高端大牌、经典好味、便捷实惠，

看这一篇就够啦！

长宁区

福和慧

亚洲优质素食餐厅的代表

作为亚洲素食餐厅的代表，福和慧的名声已经无需赘述。餐厅静静地栖身于愚园路上，装修整体由设计师吕永中亲手打造，没有浮华的雕饰，极具禅意。才走进其间，就会不自觉地被这里的古朴雅致所感染，躁动的心也随之平静，在这儿用餐，实属享受。

福和慧的主厨卢怿明坚持用高级料理手法演绎素食，从来不刻意营造荤菜错觉，而是展现素菜的本味和精华，简约但真的不简单。福和慧夏季新菜单，透着一股又萌又可爱又一门心思想逗你开心的机灵气，粉嫩嫩的前菜三点，糟素八宝，糖果状的丝瓜酿竹荪，在眼前开花的香水莲配日式和菓子状的冬瓜芋泥，都美味而有趣。

地址：愚园路1037号

电话：021-39809188

人均：960元

枣子树

18年历史的老牌素食餐厅

在上海素食圈叱诧十余年的枣子树，名字取早知素之意，如今在上海已发展了四家分店，是不少素食客的长期据点。黄金城道这家分店，装修简单随性，书画的小物散落摆放在各个角落，倒也不失清幽雅致。

枣子树出品的素食完全能够以假乱真，招牌的黑椒菇排，浓郁的黑椒汁裹着新鲜山珍猴头菇，点缀着彩椒，吃起来满口生香，肉质相当嫩滑。还有糖醋小排、咖喱泰煲，以及独创的常长相思等菜色，就算你平时无肉不欢，也一定能在这找到心头好。

地址：黄金城道848号巴黎花园2楼

电话:021-62751798

人均：140元

另外还有3家分店，源深体育馆店、南京西路店、场北路店

五观堂素食

走出国门的老牌素食馆

在法华寺原址开了15年的五观堂素食，可以算是魔都素食界的老法师了，他们家还把分店开到了英国，把中国素食带到了海外。从旧时书院般的大堂到仿古的手抄本菜单，处处透露出淡雅书卷气。无国界、无菜系，素食混搭便是特色。

这里的菜品都是四无产品：无仿荤、无煎炸炒、无添加、无碳酸饮料，听来似乎寡淡，但入口一尝，平淡之中别有一番风味。也是因为这般素得彻底，更体现出时蔬纯粹自然，细嚼慢咽之后令人念念不忘。

地址：新华路345号

电话：021-62813695

人均：100元

黄浦区

大蔬无界

无国界蔬食料理

大蔬无界，这家连续两年荣登米其林一星的素食餐厅，可以说是引领了一股沪上食素风潮。曾有食客表示，在大蔬无界吃菜，吃的也是艺术。外滩二十二号这间餐厅，由佛教僧侣设计，环境极具禅意，气氛宁静舒适，瞬间抹平你心底的浮躁。

对于大蔬无界来说，店名就是对理念的完美诠释。餐厅搜罗全国乃至全世界的蔬食，用国际化的烹调方式制作，平衡健康饮食的同时，也不会丢了美味。椰香虹影、一树桃花，每一道菜肴都像一件精致的艺术品，让你细细体会一蔬一素里的乾坤世界。

地址：中山东二路外滩22号4楼

电话：021-63752818

人均：409元

丸山精进料理

居酒屋版功德林

位于打浦路上的丸山精进料理，是一家主打日本料理的餐厅，不过它卖的是素食。这样单纯只售卖素食的日式居酒屋，其实在上海乃至全国都很少见。小店布置得简洁淡雅，各种细节都透露着浓浓的日式风情，温馨又私密。

精进料理，最初是日本僧人的食物，地位堪与怀石料理。在这家小店里，主厨将日本经典菜肴以仿荤菜的方式展现出来。和风烤鳗鱼饭、丸山招牌和牛盖饭、唐扬炸鸡定食，不仅外形以假乱真，味道也是肉欲感十足！

地址：打浦桥路451号

电话：18117357675

人均：80元

BMS Organics 蔬事

来自马来西亚的时尚素食餐馆

BMS Organics 蔬事是魔都素食圈少见的国际品牌，来自马来西亚，至今已有22年历史，在全世界拥有50多家分店。餐厅主打健康的有机素食，更特别的是还能为你提供营养师咨询服务，专业度很高。

蔬事的出品以马来西亚菜色为主，肉骨茶、冬阴功暖锅、马来叻沙，大多都是沿袭经典的东南亚风味，没有荤食加入，又额外多了些清爽。像是比较受欢迎的越南纸皮春卷，吹弹可破的卷皮包裹五颜六色的蔬菜馅料，无论是视觉和味觉，都是一种享受。

地址：南京东路829号世茂广场L4层西区L406

电话：021-63610097

人均：80元

另外还有2家分店，兴业太古汇店、乐荟天地店

静安区

茹·if vegan

清新治愈系素食小馆

开在陕西北路的这间自然系素食小馆，门头很小，稍不留神就很容易错过。一楼是花店，二楼才是餐厅，以白色与绿色为主色调，搭配温暖的原木桌椅，配色高级又不失温馨，这里不像一间素食餐厅，更像一间清新雅致的咖啡馆。

餐厅出品的素食走的清新路线，每一道餐品颜值颇高，经典的椰香紫薯泥，几乎是每桌必点，冰淇淋形状的紫薯泥，吃起来软糯清甜，还有一丝丝的椰香味，甜品控们一定要前来拔草。整餐结束，只觉得清爽饱腹，完全没有负担。

地址：陕西北路408号

电话：021-63776999

人均：123元

台湾人道素菜-莲香斋自助餐

云集200多道各国素食风味

photo by 大众点评用户ChocolateLe0119

静安寺旁边的台湾人道素菜，一楼贩卖素面，还开设有一间面包坊，二楼餐厅提供单点菜色，三楼是莲香斋自助餐。印象中，素食自助总是无趣的，但在这，从日式冷盘、法式浓汤到关东煮、药膳土瓶蒸、意大利披萨、中式点心，菜肴种类非常丰富。

近百种菜色实在让人挑花了眼，如果非要评出必吃的菜，那首选酥皮奶油蘑菇汤，现点现做，香醇浓厚。很多人推荐的黑松露炖饭，则是用到素食自助里少有的高级食材，值得一试。另外，餐厅还不限量提供哈根达斯、酵素饮料，让素食自助也可以很豪华很丰盛！

地址：愚园路151-157号3楼

电话：021-51688799

人均：168元

素宿PURE&WHOLE

国际化西式蛋奶素食餐厅

photo by 大众点评用户 effielping

位于南京西路的素宿PURE&WHOLE，是一家国际化的西式蛋奶素食餐厅，宽敞明亮的空间搭配原木色的桌椅，绿植点缀其间，自在又舒适。餐厅主打毫无负罪感的蛋奶素美食，菜品的热量都会有清晰的标识，绝对是减肥党的福地。

素宿PURE&WHOLE的素食以新鲜有机蔬果为主，如开心果酱这样的原材料也是自己加工完成，保证食材的优质程度。而且，虽然是蛋奶素餐厅，但在菜单中也有纯素不含蛋奶的菜品选择，非常友好哦~

地址：南京西路1376号

电话：021-62898316

人均：119元

凡隐茶空间

令人返璞归真的素食茶馆

凡隐茶空间是梵音瑜伽旗下的轻素食餐厅，有11间主题包房，清幽的竹林与渺渺茶香营造出一场世外桃源般的都市秘境，无论是商务宴请还是私人聚会都十分合适。

虽然餐厅在设计上很有中国风意境，但这里出品的素食不拘泥于传统，选择有很多，除了像罗汉菜、麻婆豆腐等经典中餐素食，也能找到素丸子意大利面、蘑菇披萨南瓜慕斯蛋糕等西式菜品，配上一杯清茶，妥贴又落胃。

地址：万航渡路889号悦达889广场4楼

电话：18221140650

人均：119元

偶素·蔬食火锅

禅风意境素食火锅

藏于大宁音乐广场一隅的偶素·蔬食火锅，颇有大隐于市的味道。古色古香的装修极富禅意，每张桌子用布帘相隔，营造一个私密的用餐空间，十分贴心。可不要以为素食火锅会很单调，其实亮点颇多！

有趣的创意涮品，偶素诗经面、深海葡萄、香煎素烧鹅等，超适合夏天品尝。还有不得不提的菩提叶锅底，菩提叶入锅经久不烂，有安神静气的效果，服务生还会捞出把它做成书签让你带回家，火锅也吃得很有仪式感！

地址：万宁路777号大宁音乐广场

电话：021-66695592

人均：147元

一叶一世界藏茶蔬食火锅

养生藏茶火锅

来自四川的一叶一世界藏茶蔬食火锅，一直是魔都素食界比较特别的存在。餐厅是独特的汉藏装修风格，卷珠帘、佛手灯，融合古典禅茶文化，茶香、藏香、书香隐约浮动，禅乐悠扬婉转，踏入其间，浮躁的心仿佛都沉静下来。

餐厅的特色招牌当属藏茶火锅，千年曲珍藏茶与中华素食养生文化结合，搭配新鲜应季的纯素食材，比如爱情扎萨、田七等，加上独家研制的秘制酱料，味道清香，去油解腻，还有养神安眠的功效。特别的是，这里许多食材在外面可是很难吃到哦。

地址：南京西路818广场5楼

电话：021-33530335

人均：112元

徐汇区

普素GreenVege1

美式复古情调素食西餐厅

步入这家纯素西式料理餐厅，清新气息迎面扑来，上世纪五六十年代的旧金山文艺复兴风格，蒂凡尼的银锅、卡地亚的盐瓶、银质的汤勺叉子、古董相机，每一件都是主人天南地北淘回来的精品，可以看出每个角落都是花了心思在布置。

普素GreeVege1主张无蛋、无奶纯素食，巧妙结合中西食材，颠覆传统寡淡无味的素食印象，味道却出乎意料的好吃。菜单上每道菜都有贴心标注，全素、奶素、仿荤，连无麸质都标出来了，量化健康，让人安心。

地址：中山南二路697号正大乐城3-301室

电话：021-60672555

人均：106元

临湖素食

从杭州一路火到魔都的素食餐厅

从杭州西湖边开来的网红素食餐厅，从环境到菜品继承杭州店的精髓，布置精巧质朴，氛围就像是一间日式老茶馆。店里68元/人的午市自助套餐，主食、小菜、各种点心甜品性价比高到令人惊喜。

糖醋藕夹基本每桌必点！薄薄的藕片夹了各种菌菇，酸酸甜甜特别开胃，甚至还能吃出糖醋小排和锅包肉的味道。

地址：瑞平路保利时光里2层016-017号

电话：021-33567008

人均：115元

高级餐厅里的精品素食套餐

玉芝兰

隐匿于巨鹿路私密洋房里的玉芝兰，由川菜大师兰桂均主理，崇尚自然本味的他，不仅把川菜做出了怀石料理的感觉，还从食材、环境、服务入手，让人体会到川式餐厅里头难得一遇的细腻，征服食客味蕾的同时，也刷新了大家对于川菜的认知，难怪连CNN、纽约时报等外国媒体都争相报道。

开业一年来，除了人气一直居高不下的高阶川菜，玉芝兰最近更是推出了全素套餐，轻轻俘获食素人士的心。

从开场蟹味菇怪味五彩面，以川菜一绝的坐杠大刀金丝面为过中，到主菜有机胡萝卜捞饭、鱼香茄子、鲜桃桃油蒸官燕等，不使用味精、鸡精等调味品。如怀石料理一般，选用食材、上菜时间都把握刚刚好，用餐仪式感与健康美味同时兼顾。

玉芝兰全素套餐

价格：988元/位

含10%服务费

地址：巨鹿路851号

电话：19946263557/15389457263

人均：1472元

三号黄浦会Canton Table

低调藏身外滩五号的三号黄浦会，现代简约风格融合雍容雅致的用餐环境和精致典雅的粤菜闻名上海滩。聘请到钻研传统粤菜30多年的文国雄大厨掌勺，在美食圈中也极有声誉。为沪上食客带来前所未有的味蕾体验和精神享受，俘获了不少老饕的味蕾。

酸甜话梅山药

上素竹笙卷

最近，三号黄浦会更新了素食套餐，包含前菜、主菜、甜品在内的9道式套餐，素雅精致的前菜，有云南野菌素鹅、黑松露素饺、酸甜话梅山药，主菜新增松茸天子花顿白玉，豆豉青椒炒素鸡，避风塘炸三宝、上素竹笙卷，最后以葛仙米桃胶炖莲子收尾，一次尝遍时令素珍。

三号黄浦会素食套餐

价格：488元/位

包含前菜、主菜、甜品在内的9道菜品

地址：中山东一路3号外滩五号5楼

电话：021-63213737

人均：500元

M Glam魅蓝

位于外滩五号的M Glam魅蓝，与闻名遐迩的上海米氏西餐厅师出同门。除了别具一格的特色鸡尾酒和令无数甜品控倾心的Folly Trolley推车甜品，M Glam魅蓝的由当家主厨Hamish Waddel 精心设计的6道式素食Brunch也是不容错过哦！

M Glam魅蓝每月第一个星期日会推出一套纯素食早午餐，菜单每月更新一次。8月新菜我们已经替你尝过，清新酸甜番茄藏红花味泡沫，橄榄、黑莓、豆腐酱配脆玉米片、咖喱椰奶味红薯饼配红薯叶.....从前菜到甜品无一都蕴藏着主厨的巧思，不禁已经期待起下月新菜啦！

M Glam魅蓝纯素食早午餐

价格：328元/位

供应时间：每月第一个周日12:00-15:00

地址：广东路20号外滩五号7楼

电话：021-63293751

人均：212元

L'Atelier de Joël Robuchon

说起高级餐厅里的素食，外滩十八号的L'Atelier de Joël Robuchon不能不提。由世纪名厨Joël Robuchon一手创立，法餐没有仿荤的概念，考量的是主厨对食材和创意运用，虽然是素菜，但是花费的心思却一点不少，相信一定能带给你耳目一线的素食体验。

最近，L'Atelier de Joël Robuchon推出6道式素食新菜单，个人很喜欢这道薄荷青豆汤配洋葱奶末，清新薄荷与青豆的新鲜搭配，创意十足。还有玉米冷汤配姜饼脆片及棉花糖，

法式苹果及甜菜沙律伴牛油果酱及青芥末雪葩等新品，吃惯了中式素斋，不如试试法式素食，刷新味蕾体验！

隐藏素食套餐

价格:798元+10%服务费/位

包含6道式精选菜品

地址：中山东一路外滩十八号3层

电话：021-60718888

人均：1602元

可线上购买的素食

功德林

始建于1922年的，迄今已有97年历史的功德林，算的上魔都素食鼻祖级老店，一手素斋无人能敌之外，买素菜熟食往往第一个想到的就是它。每年第一炉出的净素月饼，更是魔都人翘首以盼的美味。

功德林的出品素菜素鸭、素食汤圆、青团、馄饨等，个个都是上海人的心头好。尤其推荐功德林的巧克力馅素食汤圆，素食老饕们的隐藏菜单，一年中只有正月有卖，能不能买到全凭运气。功德林开通线上专柜，这些美味的素食都能在线上购买啦！

线上购买方式：线下实体店、淘宝官方店、微信公众号

龙华素斋

说起老牌素斋，龙华素斋是一定绕不过的名字，出品价格实惠，老少咸宜的禅食，在老上海人心中地位的无可替代的。近龙华素斋的龙华禅食制作技艺，最近被纳入上海市非物质文化遗产名录，一脉传承古法技艺，素食爱好者千万不能错过。

尤其是远近闻名的龙华素面，罗汉面、三宝面、福缘面、炸酱面、牛菌肝面，菌菇高汤浇灌的面汤，清香浓郁。面条细润，韧性十足。出品的点心更是一绝，素净绿豆糕、桃酥饼都是备受欢迎的好味道。最近，2019龙华古寺净素月饼已经上市，淘宝店和线下都可以买到哦！

线上购买方式：线下实体店、淘宝官方店、微信公众号

齐善素食

除了老牌素斋，还有新兴的时髦素食店铺可供选择，齐善素食就是其中代表，产品包罗万象，从零食到熟食再到调味酱料，几乎涵盖了素食所有的品类，素食超市的即视感。仅素鸭一项，就有脆皮素皮鸭、素食北京烤鸭、素南京板鸭三种选择，素食爱好者必收藏的宝藏店铺。

线上购买方式：淘宝官方店、微信公众号

魔都的素食餐厅还远远不止如此，

素食传递的不仅是健康生活方式，

更是一种积极的生活态度，

你有哪些私藏的素食好餐厅，

在下方留言分享给我们吧！

策划：烤米酱

编辑：小姜丝