俗话说得好，民，以食为天。食，大若天地。我们生存的基本要素就是从食物中获取的，大地万物的生灵全部都要靠食物来补充能量，获取营养，维持生命。再看这部《闲话中国人》，开头第一炮便是在大谈饮食。中国的饮食文化早有上千年的历史，可算得上是传统文化了。由此可看出，饮食文化在中国文化中所占地位之重。

外国人重于情趣，中国人则重于饮食。中国人既然能以食为天，则悠悠万事，唯此为大，世界上还有比天大的吗？答案是肯定的。所以，中国人甚至认为普天之下，莫非一吃，认为不管任何事都能用吃来解决。这就是现代中国人对千百万年前的老祖宗流传下来的饮食文化的认识，这也是书中所说的泛食主义。

说到这泛食主义，它也包含在饮食文化内，只不过是口语上通过文字来表达的。就像是说人就叫人口；谋生就叫糊口；职业和工作就叫饭碗。干什么工作就吃什么饭，就像书中所说的：修鞋补锅是吃手艺饭；说书卖唱是吃开口饭；当教书匠是吃粉笔灰；出租房屋是吃瓦片儿。总而言之就是靠山吃山，靠水吃水。一切都与吃扯得上边。

饮食，说白了也就是吃饭。但通过对这本书的阅读，我终于深刻的了解了中国人的吃饭文化。

何为吃饭文化，我想这也只能在中国才寻找得出答案。在中国人看来，食物乃生命之源。因此给人食物，请人吃饭，是一种很重的礼仪；而接受他人的食物，则是受了很大的恩惠，必须加以回报。这，便是中国文化中吃饭文化的基本准则。但在这一来一往，你一席我一顿的过程中，这吃饭文化渐渐的变了味儿。中国人随着时代的发展而日渐丰满的腰包也闲不住了，开始流行起请客吃饭，而吃饭文化的基本准则也渐渐成为中国人请客吃饭的正当理由。大家也习惯起这新一代的吃饭文化。像这逢年过节，红白喜事，老人做寿诞，小孩过生日，谁家不请，哪个不吃？如果升了职位，涨了工资，搬了新居，走出国门，三朋四友七大姑八大姨也都会堂而皇之地要求你请客吃饭。有人来了要接风，送人走了要饯行，有事要撮一撮，没事也要聚一聚。用书上的话总结：中国人恐怕是世界上最爱请客吃饭的民族。

这饮食饮食，说完了食，接着得说饮了。

既然说到饮，那么茶，便是不折不扣的中国文化。

中国人爱喝茶，西方人爱喝酒。西人饮酒而取其汁，国人饮茶乃取其气，这是书上的原话。西方人喝酒是为了身体，中国人品茶则是为了意境。

自古以来，茶就是文人雅士所热衷的至清至雅之物，它也往往用于陪衬一些山水美景，文雅之趣。所以，这喝茶不叫喝茶，得叫品茶，从这品茶中还能品出人生哲理，事物的启迪，从而自古产生那么多的伟大诗人来颂茶。就连这品茶中，还品出了茶术之道。

不单食能请，这茶也能请。比如这吃早茶，则是如今商场上用来谈生意的办法之一。吃早茶不过于排场，但也不过于寒酸，几叠小食，一杯清茶，既能解决早餐问题，也可以享受其中的一点意境。它也确实比请客吃饭少了一点铜臭味，少了一点利益和关系。

悠悠上下五千年，时代中的巨大变迁，历史中的中国文化。