生活小百科:夏季厨房安全使用要点

 

夏季天气太热了!夏天在厨房做饭,整个厨房就像一个大火炉!再加上夏天湿热的环境,又是食物中毒的高发期!夏季必须注意厨房使用安全,保障全家人的健康与安全。

一、高温湿热,小心霉菌污染!

夏天室内温度在25~35度之间,霉菌最容易生长繁殖,不小心吃到肚子里会引发腹泻长期甚至致癌。所以食物尽量放在冰箱里,餐具要经常消毒,并注意保持厨房通风、干燥,最好不要把食物和蔬菜放太久,少吃过夜剩菜!

 

二、夏天虫子多,小心蟑螂污染!

夏天小强、苍蝇和一些讨厌的虫子都复活了,厨房里的的餐具和炊具很容易受到蟑螂和苍蝇的袭击!所以要把厨房的餐具、炊具都保管好,放在密封的碗柜里,每次用之前一定要清洗,如有条件的话,最好用消毒柜。砧板和菜刀这类炊具每次用完后,都要及时清洗。切过鱼肉这些东西的话就要用开水烫一下在收起来,不然容易招引蟑螂。

 

三、一定要经常擦洗水池!

专家说水池的微生物容纳量是浴室的10万倍,可想而知水池有多危险!要经常擦洗,最好做一周两次的深度清洁,这里可以用稀释的漂白剂,消毒杀菌的效果最好。

四、放冰箱里不等于就安全了!

很多人觉得食物放进冰箱就万事大吉了,其实很多东西放到冰箱后,细菌并不能被冻死,只是暂停繁殖,而且很多食物在冰箱里会交叉感染!最好的方法是把生熟食物分架存放,熟食放在上层,生食放在下层。蔬菜要洗干净装入塑料袋再放进去。一般食物存放时间不要超过一周。另外,冰箱还要经常清洗,每隔1到2个月最好用肥皂水擦一擦,最后用水冲干净。

 

 

五、尽量少用塑料器皿

有很多家里都用塑料器皿来装东西,塑料的耐热性很差容易老化,长时间使用会影响健康。特别是不要用塑料瓶装油、酱油、醋、酒这一类,长期高温存放会酸败变质。可以换成陶瓷的或者玻璃器皿。

 

六、经常擦洗吊顶,防止废油污染!

夏天做饭油烟特别大,就算打开油烟机,一段时间房顶上还是一层黏糊糊的油!如果不经常清洗就容易霉变脱皮。可以选择安装厨房吊顶,而且装上排气扇,就不容易粘油也好擦洗了!

 

七、经常保养开关插座,防止进油!

由于厨房是个高温、高湿、高油烟的场所,所以一定不要忽视开关插座,不注意保养的话,开关插座容易变得油腻腻的,很容易老化,严重后果就是漏电。每周用干抹布保养一下,把废油和污水清理干净,最好用防漏电的安全插座。

 

八、微波炉不等于可以绝对杀菌!

很多人把微波和杀菌等同了,其实用微波炉化冻肉类并不代表着肉上的细菌也被杀掉了,因为尽管解冻了,这个温度仍达不到杀菌的标准。另外,用微波炉加热时要注意不要和塑料一起加热,塑料加热后会渗透到食物中。所以最好用玻璃器皿加热。任何没有热到的地方都有可能有细菌残留。

 

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