被称为是“月关美人”的月光白,究竟属于白茶还是普洱茶?

被称为是“月关美人”的月光白,究竟属于白茶还是普洱茶?
2021年08月19日18:49:45 0 714

被称为是月关美人的月光白,究竟属于白茶还是普洱茶?

 

月光白又名月光美人,也被称为月光白茶、月光茶,是普洱茶中的特色茶。此茶主产于云南省思茅地区,其采摘手法独特,须在月光下制作,每批茶叶的粗制要在一天内完成。

被称为是“月关美人”的月光白,究竟属于白茶还是普洱茶?

 

月光白来历

其名来历说法不一,一种说法是:此茶采特殊制作工艺,制成的茶,叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮,一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮,故得名月光白;

另一种说法是:此茶在夜里,就着明月的光亮,采摘嫩芽为原料,并且从采收到加工完成,均不能见阳光,而仅在月光下慢慢晾干,且采树的均为当地美貌年轻少女,故得名月光美人。

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月光白到底是白茶还是?

一、制成的干茶,叶面呈黑色,叶背呈白色(白毫显露),黑白相间,芽头显毫、白亮,像弯弯的月牙。一芽一叶整体看起来就象黑夜中的月亮,故名月光白。

二、此茶采制在夜里,均不能见阳光,而且在月光下慢慢晾干,因而称月光白。

三、又因月光白的采摘、加工不见阳光,滋味柔和,甜香,回甘,贯穿着中国道家思想中的阴柔的观念,故又称太乙茶。又因采茶均为年轻姑娘,又名月光美人。

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四、从工艺来看,月光白与传统白茶都是经鲜叶采摘萎凋干燥制作而成。将鲜叶采摘回来,尽快摊薄摆放在阴凉的架子或簸箕上,避免阳光直射,让鲜叶逐步脱水干燥、自然阴干萎凋,没有杀青、揉捻等加工环节,使其在萎调的过程中轻度发酵(这个环节可以称为只晾不晒)。

五、是从茶多酚氧化(发酵)程度来看,月光白与传统白茶的发酵程度同属微发酵茶,其发酵在百分之十左右。因此可见,若按六大茶类分类法划分和发酵程度的话,月光白应归属于白茶类。

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月光白vs福鼎白茶

外形:月光白最大的特点便是叶面和叶背是一白一黑的,芽头尖细,毫毛短而顺;而福鼎白茶则是色泽翠绿,芽头短粗、肥壮,毫毛密集;

香气:月光白在后期存储过程中,香气会随时间而逐渐减弱;而福鼎白茶越陈越香,有着一年陈,三年药,七年宝的说法;

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滋味:月光白转化后,有兰香、蜜香和类似乌龙茶般的清香,香醇润和,还具有普洱茶的醇厚感;福鼎白茶的滋味随年份增加越来越醇厚;

加工工艺:月光白需在夜里采摘后,室内阴干,而且每批茶叶粗制都需在一天内完成;而福鼎白茶采摘下来后,要在阳光下进行摊晾,若是没太阳就进行萎凋、干燥,整个过程大概需要20天左右;

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月光白普洱茶的特点

形状:奇异,上片白,下片黑,犹如皎美的月光照在茶牙上,观之煞是诱人。

汤色:青黄明透,先黄后红再黄,越往后泡则汤色越加的明澈清透。

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口感:一经冲泡,香气四溢,醇厚饱满,香醇温润。饮后齿颊留香,回甘无穷,既有乌龙的清香,又具普洱茶的醇厚。

香气:馥郁缠绵、脱俗飘逸。而且细细留意可以发现一个有意思的现象开汤初时飘飘渺渺随气而来的似是蜜香,继之则象清雅的果香或是淡雅之花香。

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真假月光白辨别

从市场上流通的月光白茶品来看,目前主要有两种月光白:

第一、属于白茶类的月光白,这类算是最为正宗的云白茶品;

第二、属于普洱茶类的月光白,这类茶品属于概念混淆不清的茶品,其制作方式多是采用白茶品种的茶鲜作为原料,按照普洱茶特殊加工工艺制成,这类茶品可以归为非正品月光白。

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