文化,是一种社会现象,是人们长期创造形成的产物,同时又是一种历史现象,是社会历史的积淀物。



吃,新华字典基本解释为把东西送入口中咽下。



在中国,当吃遇见了文化,于是就有了吃文化。





 






 






 




 



吃文化首先是物质的,也就是常说的饮食文化。饮食文化世界各国皆有,只是在中国这个一切以吃为中心的国度,没有什么可以束缚中国人在吃上的智慧,一瞬间的灵感便能成就一道新的美食,两种食材间无意的结合也能诞生出一种新的美味。大处说,享誉海内外的八大菜系展现了各自地域的文化风情,清淡的浙菜犹如江南女子的婉约、精致的粤菜便是风流典雅的才子、厚实的鲁菜好比古拙的山东大汉、火红的川菜里走出一个水灵灵的辣妹子、、、、、、小处看,各种地方小吃更是琳琅满目,数不胜数,并且个个精美绝伦,让老外们眼花缭乱瞠目结舌,让他们怎么也想不明白这么多花样中国人是怎么想出来的。单说一个稻米吧,除了常见的蒸、煮、炒的粒食外,全国各地更是有不同的做法:云南的饵丝饵块,一碗过桥米线已然成了云南小吃的代名词;广东的干炒牛河广西的酸辣粉;香糯可口的米糕嘎嘣脆的米饼;镇江的米醋绍兴的米酒更是厨房必备;在老家丽水,最常见的便是满街的粉干店和过年时打出来的年糕了。




 






 





 




 



吃文化的精髓还是精神上的。中国几千年来的文化,尊崇的是天地君亲师,而天便是最大了。自古以来,中国人讲究的是民以食为天,可见吃就是天一样大的事了,所以见面打招呼要说吃了吗?,出门办事要先吃个饭,亲朋好友相见要聚个餐,尤其逢年过节全家人更是要吃个团圆饭。不同的吃法各有味道不同,但在每一个中国人的记忆深处,还有一种味道是特别亲切的,独一无二的,弥久生香的。这种味道会随着岁月流转沉淀酝酿,无论你历经日久天长,无论你身处天涯海角,都会触发你心灵深处的归属感。这种味道也许只是一碗妈妈的猪油拌饭,也许只是奶奶的一块糖霜柿饼,虽然酸甜苦辣各不相同,但它代表着家乡的牵挂和怀念,影响着我们一生的饮食习惯,铭刻了一个无法忘却的曾经。这种味道就是家乡的味道啊,是一个人精神深层的文化力量,是对家乡最强烈的情感链接。





 






 






 




 



吃文化在中国已经不仅仅局限于吃本身,更是生动体现了整个社会文化。中国人把谋生叫糊口,工作叫饭碗,干好了叫吃得开,干砸了就要去喝西北风;女人长得好看叫秀色可餐,占女人便宜叫吃豆腐,占不着便宜那可要吃亏了,因为要吃耳光的;受人欢迎的人吃香,是香饽饽,被人拒绝了叫吃闭门羹,老是犯错的就会被叫饭桶;嫉妒叫吃醋,思考叫斟酌,反思叫回味,理解不透叫囫囵吞枣,广泛流传叫脍炙人口,我写这篇东西叫吃饱了撑的。


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