一般人群膳食指南

    您是否想过这样一个问题？同样一日三餐，而且我比他吃的还好，花的钱也多，可是人家没什么事，而自己却生病了，一检查什么高血压、糖尿病，不该高的都高了，还营养缺乏，为什么？

一般人群膳食指南

    人体维持生命及各种活动需要消耗能量，提供能量的营养素叫产能营养素，有蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类，产能营养素在体内释放能量的化学反应需要有维生素和矿物质的参与。

    这些营养素无论你是否知道，你每天都在消耗，而且每种营养素需要量都是有比例的，多了没用甚至给身体增加负担，长期偏食会导致某种营养素缺乏，某种营养素缺乏就会导致疾病，前期是器官功能性障碍，身体不适，去医院还查不出病，我们说的亚健康，继续下去就会发生器质性损伤。

    容易缺乏的营养素：蛋白质、维生素A、D、部分B族、C，矿物质钙、铁、锌、硒。蛋白质是构成人体组织和器官的重要成分，构成体内多种具有重要生理功能的物质，供给能量。蛋白质缺乏表现为疲倦、体重减轻、贫血、免疫和应激能力下降、血浆蛋白质含量下降、尤其是白蛋白低，水肿，皮肤干燥松弛，体弱无力。你说蛋白质不能缺，那么我每天都吃海鲜、鱼、禽肉类，蛋白质一定不会缺了，蛋白质最小单位是氨基酸，身体没有储存氨基酸的功能，多了必须分解排出，还会增加肾脏负担。过多食用动物蛋白同时也摄入了过量的脂肪，易肥胖，减少了蔬菜摄入，导致维生素矿物质不足。维生素不是构成人体的基本单位，但它是三大产能营养素代谢所必需的成分，如果缺乏身体将不能正常进行新陈代谢。

    我们怎样吃才能营养全面，科学健康呢？这是中国营养学会推出的膳食宝塔。

    多种多样的食物才能满足人体的营养需要。每天的膳食应包括谷薯类、鱼、畜、禽肉、蛋、奶类、大豆、坚果类等食物。每天摄取12种以上食物，每周25种以上。全谷类可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和结肠癌的发病风险。增加薯类的摄入可改善便秘。

    足量饮水，成年人每天7～8杯（1500～1700ml）提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。

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