食材百科——雪桃

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2021年09月09日10:56:20 0 110

雪桃,又名中华冬桃,是桃子的一种。系世上稀有的蔷薇科属变异晚熟品种。其果实在立冬前后(10-11月份)成熟,收获时已值下雪季节,故名雪桃。雪桃适应于半潮湿性气侯,要求土壤透气性好,喜肥水。在未进入休眠期前受寒流侵袭易发生冻害,进入休眠期后要求有零下8摄氏度-15摄氏度低温天气30天以上,才能正常开花结果,生长温度为:-25℃ 至 40℃。雪桃果型好,果实大,平均单果重400克,最大单果重610克。果品质量好,水份充足,脆甜爽口,可溶性固性物含量20-24%。

成熟后的红雪桃果实呈扁圆型,有短尖角,果实缝合线两侧基本对称,果型端正,一般单果重200—350克,最大单果重400-500克,向阳面着有鲜艳的紫红色,背阳面为金黄色,果实红黄相间十分美观。

在正常成熟期采收的果实,果肉细,口感脆甜,甜度大有超过冰糖之感。含糖量高达20-26.5%,居全国桃品种含糖量之首。

揩拭桃子。《孔子家语·子路初见》:“ 孔子 侍坐於 哀公 ,赐之桃与黍焉。 哀公 曰:‘请食。’ 孔子 先食黍,而后食桃。左右皆掩口而笑。公曰:‘黍者所以雪桃,非为食之也。’”

水果名。《广群芳谱·果谱一·桃》:“十月桃,形圆,色青,肉黏核,味甘酸,十月中成熟。一名古冬桃,又名雪桃。”。

雪桃—又称:仙桃、寿桃,产于云南省丽江市玉龙雪山下的自然保护区域,吮吸着清澈纯洁的雪山融水,集天地之灵气,采日月之精华、雪桃果型硕大、色泽红艳,最大的重达 1600 克,平均果重为500克左右,口感爽脆、桃味浓郁,被国家绿色食品发展中心,认定为绿色食品,并荣列为60周年国庆人民大会堂国宴指定用品,其800克左右一只的价格约人民币1000元、500克的约100元,由此可见雪桃的珍稀。

雪桃最精华物为桃花花蜜和花粉,因为花蜜和花粉相当于植物的血液和植物的生殖器,营养价值、医药养生保健作用高出雪桃的几十倍,经科学研究分析和临床实验证明,雪桃桃花花蜜、花粉,含有人体健康长寿所需的全部营养成分,对人体有着极其广泛的医药养生保健作用,具有活血化瘀、抗菌消炎镇痛、清肺止咳化痰、润肠通便、排毒美容颜袪斑护肤、调经止痛、抑瘤抗癌,并对产后、经后子宫阴道有收缩复原作用、对预防女性乳腺疾病妇科疾病有极好作用、对男性的前列腺也有极好的护理和保养的作用,是长期驾车和长期坐办公室的男性最佳前列腺健康的护理保养佳品。并具有很好的抗衰老、抗疲劳延年益寿作用。

桃花蜂蜜、桃花蜂花花粉也是中国几千年来传统的崔运、补运、引运佳品,也就是人们常说的“桃花运”,桃花运即为全运,含人缘运、财运、福运、寿运、情运、官运。传说,心诚之人在家中床头和办公桌上摆放桃花蜂蜜、桃花蜂花粉,并每天早中晚服用桃花蜂蜜和桃花蜂花花粉,把桃花精华灵气等引进体内,已可袪病强身益寿,又可使自己的桃花运更旺更红。

丽江雪桃:成熟期晚,果实发育期长(果实生长发育期长达200天左右),国庆节前后成熟上市;外形美观、端正、果型硕大(平均单果重500克左右以上);色彩鲜艳、均匀漂亮;口感甜脆、适口性好;水溶性固形物含量高(可达10%左右),含人体必需的20种氨基酸中的15种(苏氨酸和胱氨酸除外),营养极为丰富,是馈赠礼品中的佳品。 凭借得天独厚的原生态环境,产品严格按照国家绿色食品标准进行规划、生产和管理。果树不施用化肥、农药。产品环保、安全、无污染,是水果中的极品。

雪桃营养价值

该品种桃树由于使用当地山毛桃为砧木,具有与接穗亲和力强的特点,经过多年培养、驯化生产的树种具有适应性强,树干粗壮,产量高,每亩产量可达1456公斤,抗病虫害能力强,耐寒、耐旱、耐贫瘠的特点,适应在滇西北海拔1500-2500米种植。

雪桃健康价值

提到健康的食物,怎么能够不让人联想到来自“世界级物种基因库”三江并流地区,梦幻丽江的丽江雪桃呢?丽江雪桃的生长环境显示出了她不同凡响的一面,118座海拔5000米以上的雪山簇拥着她;北半球距赤道最近的现代海洋性冰川滋润着她;红豆杉、虫草、天鹅、、黑颈鹤这些上帝造化的自然精灵陪伴着她;原始森林和星罗棋布的数百个冰蚀湖泊守护着她。不禁让人联想,那抹桃红不就是天女在这天上人间游玩嬉戏时羞红的脸么?那片翠绿不正是她美丽飘然的裙倨么?天女翩然而去,多情的山川却记住了她的美丽,孕育出了这出尘的精灵——丽江雪桃。

水溶性固形物含量高(可达14%左右),含人体必需的20种氨基酸中的15种(苏氨酸和胱氨酸除外)也有钾、钙、铁、镁、锌、锰、铜、磷等微量元素和矿物质,沿袭了桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效。但是这种特别的水果,已经被大自然赋予了生命的灵性,到了嘴边,却让人顿生怜香惜玉之心,不忍心张口破坏了她完美的姿态。原生态高海拔、无污染的环境、无污染的土地、无污染的空气和无污染的水源;漫长的生长周期和独有的卓越品质等,构成了丽江雪桃太多的唯一性、不可复制性和不可替代性。


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