枸杞

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枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝、明目、安神，令人长寿。

简介：枸杞别名枸杞子、甜菜子、狗奶子、枸杞果、血枸子等

枸杞的分类

黄果枸杞（变种）：黄果枸杞幼果先端具短尖或急尖或平顶，近熟时黄色，熟时橙红或橙黄色，黄果枸杞熟果先端具尖或平或微凹，果身具棱，先端大而基部略小，果肉厚，味甜 

宁夏枸杞（原变种）：宁夏枸杞的品质领先于全国各地，成为枸杞的代表，被誉为枸杞之乡。具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。浆果卵形或长圆形，深红色或橘红色。

野生黑枸杞：被誉为“软黄金”，野生的“蓝色妖姬”。枸杞属科，浆果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果实里面含丰富的紫红色素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类。

分布于高山沙林，生长条件艰苦，择十为一，即十粒枸杞中仅能选出一粒枸杞，10斤鲜果可以晾晒1斤干果（干、鲜果比例为1:10），产量稀少，珍稀、珍贵，是迄今为止发现原花青素含量最高的野生植物，泡水后色泽自然成为天蓝色，泡饮黑果枸杞，连续数日饮用，面色红润、精旺气足，同时民间作滋补强壮补肾，降压药用。底下为作者信息

枸杞的功效及药用价值

枸杞全身都是宝，更是名贵的药材和滋补品，具有滋阴、补血、益精、养肝、明目、安神等功效。宁夏的枸杞最为着名，另外甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。

枸杞优劣品质鉴别方法

1

颜色上辨别

用色素染过的枸杞怕水，建议大家在选购时拿几粒枸杞放进水中，或故意用湿的手搓一搓，出现掉色，说明用过色素。

鲜的枸杞子因产地不同，色泽不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；染色的枸杞子多是往年的陈货，肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人。

染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色，正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

2

气味上辨别

被硫磺熏蒸过的枸杞，抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，有刺激的呛味，那么肯定被硫磺熏蒸过。

3

口味上辨别

宁夏枸杞甘甜，吃起来特别甜，吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

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