秋季养生汤食谱

在中医看来，人的健康和气候、外界环境的变化有密切关系，秋天气候干燥，应该注意秋季润燥。下面的秋季靓汤可以助你生津润燥，远离初秋天气暑热与秋季干燥的夹击。

秋季汤谱

一、【灵芝猴头菇枸杞汤】

摘要：灵芝猴头菇枸杞汤，是一道营养全面滋补安神的好汤。灵芝性温味淡，具有安神养精、滋补强壮、止咳平喘的功效。猴头菇是一种药食两用的真菌，猴头菇性平，味甘，猴头菇中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇、利五脏。枸杞具有滋补肝肾，养肝明目的功效。灵芝猴头菇枸杞汤，常喝可以助消化、滋补安神、改善神经衰弱，起到益精明目、润肺止咳补气的作用。

做法：

【主料】灵芝20克、猴头菇40克、猪骨500克

【辅料】枸杞适量、姜2片、盐适量

步骤：

1、准备好材料。

2、猴头菇在准备煲汤前要提前至少3小时浸泡。期间多次换水浸泡，那个碟子压在它上面防止上浮。（反复浸泡是为去除它的苦味，防止汤带苦味）

3、泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并剪成小块。

4、猪骨和姜片一起加水煮开5分钟，去掉血水捞起来备用。

5、将剪成小块的猴头菇、灵芝、洗好的猪骨放进锅里，加适量清水，大火烧开后转小火炖1个半小时。

6、最后加入枸杞及食盐调味，5分钟后即可关火食用。

二、【虫草花水鸭汤】

摘要：“虫草花水鸭汤”是广东经典的老火汤。金黄色的虫草花性质平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力、抗氧化、防衰老等有一定的功效。

做法：

【主料】野鸭(水鸭)半只

【辅料】虫草花20克、枣(干)4枚、食盐适量、姜4片、料酒1汤匙、水适量

步骤：

1.材料备好，野鸭(水鸭)半只、虫草花20克、枣(干)4枚；

2.虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用；

3.锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把水鸭放入；

4.焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用；

4.将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里；

5.倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水；

6.盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个半小时；

7.然后加入适量的盐即可。