食材简介

又名皮打皮、节节香。猪尾由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。

营养价值

猪尾含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。

食用功效

1、猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松。

2、在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。

3、含有丰富的胶质美容效果不错猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类,对丰胸的贡献很大。

适用人群

适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。

禁忌人群

无不适宜人群。

选购技巧

1、好的猪尾巴颜色是肉色的,如果颜色过白或者发黑的猪尾巴最好都不要买了。

2、除此之外,如果觉得颜色不对,也不要买,这样的猪尾巴就说明是不太新鲜的,而且由于新鲜的猪尾巴是有肉味的,而不会有刺激性气味或者是臭味。

3、如果味道不对劲,大家也不要买,这样的猪尾巴是非常不健康的,是我们需要避免去吃的。


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