餐饮行业如何打破营销壁垒，借助朋友圈广告逆风翻盘

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正所谓“民以食为天”，随着国民经济水平的不断提高，人们对美食的品味越来越高，并且对口感、品质也会有一定的要求。在互联网的浪潮冲击之下，80后和90后也成为了美食消费的主力军，因此，餐饮行业已进入了一个全新的时代。

与此同时，面对变化，传统的餐饮业无疑面临着巨大挑战，如果单纯依靠饭菜口味的线下获客传统经营模式，显然难以有很大的突进。那该如何在激烈的行业竞争中脱颖而出、在后疫情下打破壁垒，乘风破浪呢？懂得利用好互联网营销打通线上线下，高效引流，才是硬道理。

一、市场概况及现状

目前，中国餐饮收入规模与增速呈上升趋势，餐饮行业整体发展趋势良好，餐饮企业面临成本上涨、利润减少的难题，市场竞争越来越大。随着消费者习惯的变迁，对餐饮线上线下发展的要求越来越高。因此需要重视线上线下一体化发展和营销策略的改变。

数据来源：前瞻产业研究院整理

当前，对于餐饮行业来说，主要营销痛点体现在在以下4点。

1. 拉新、引流获客难

推广形式单一，精准目标群体难抓取，活动形式不够吸引。最终导致拉新难，新客户引流到店困难。

2. 老客流失

会员体系不完善，老客户难刺激，口碑难做，最终导致老客户流失。

3. 商家成本高

传统媒介成本不可控，人力成本高，毛利偏低，导致商家成本过高。

4. 转化效果追踪难

人工统计难，转化效果难追踪，最终效果难统计追踪。

二、行业营销解决方案—拉新客策略+留存裂变+朋友圈常规广告

1. 拉新客，扩大餐厅知名度，选择朋友圈广告位

推荐理由：

每个品牌都有属于自己的品牌声音，朋友圈广告拥有12亿+海量用户，可以精准定向LBS触达目标用户、快速曝光进而精准投放获客。

餐饮商家可以通过广告投放定位打点到门店周边500米—5公里，打点门店周边住宅区、办公区等人流商圈，同时还可以筛选相关人群的兴趣爱好标签，快速触达目标消费者，把活动推广出去，扩大餐厅知名度。

1）精细化投放，吸引到店转化

餐饮广告主可以通过朋友圈广告精细化投放，精准营销对人群条件进行设置，根据店铺商品的客户群体特征，结合平台的功能及服务，我们可以通过以下方式来把广告投放到潜在的用户群体，便于提升客户转化率。

基础定向：

地域∶省市、商圈、门店周边0.5KM-5KM范围。

用户基本信息∶年龄16~50岁、性别全选（饮品烘焙等可以偏重女性）、白领蓝领等。

兴趣定向：

餐饮美食，如海鲜、甜点、蔬菜、休闲食品等具体品类美食爱好者；美食爱好者、甜点党、饮料控、餐厅、餐吧、茶点等大类兴趣定向。

2）善用营销节点，打造餐饮营销宴，开拓客源，引流客户到店

一年中有大大小小不同的节假日，巧妙利用好节点展开营销，打通线上线下的关系网，可以让商家的生意引流更火爆。如：元宵、情人节、五一、中秋、国庆、圣诞等假日节点，餐饮行业可以结合不同的节点特色融合餐厅元素进行宣传，为门店营销引流助力。

2. 留存裂变客户策略

1）搭建会员系统，给予专属优惠，培养忠实的粉丝客户群

例如商家可以进行会员机制留存客户，针对性给予老客户专享福利，去培养自家门店的忠实粉，定期发放优惠给会员，形成良性私域积累与刺激消费。

①如咖啡券，领券购买配送，可以每周针对老客户发优惠券，用券吸引注册会员。

②会员制度，电子会员卡+自带积分统计功能+积分结合优惠。

③会员折扣机制中阶梯式折扣、针对性的优惠，不同级别的会员优惠不同。

2）持续刺激老客户，用公众号及小程序进行粉丝留存裂变

通过朋友圈广告/公众号底部广告精准投放，直接排除再营销的老客户，把广告投放给新用户，吸引目标用户进行关注，深度培育用户。

例如用户关注公众号后，需要商家弹窗自动回复语，设置吸引用户兴趣的文字对话，引发用户继续往下探索的意愿。

与之同时，客服可以深层次挖掘客户需求，主动与粉丝互动，引导门店体验或者线上购买，如弹出小程序链接在线购买或者凭借优惠卡券到店核销，从而建立长期的客户关系，再通过引导添加粉丝微信，进去拉群到社区社群运营，不断的通过沟通及优惠噱头刺激，增强粉丝活跃度，最后完成引流裂变，更好的实现了从0-1-N的获客增长路径。

优秀案例分享：

沙拉轻食类一般具有比较强的商务办公属性，且会受季节变化影响较大，秋冬季节需求量降低，如何突破这些条件限制是餐饮商家企业面临的难题。

该广告主选用了腾讯朋友圈广告精准引流拓客平台，通过LBS定位门店周边+公众号关注吸粉的广告形式进行私域流量积累及转化—自定义原生推广页，助力粉丝沉淀和销量转化+精准人群定向+持续快速曝光。

广告最终投放效果：

广告总互动率∶ 8.45%；

广告关注成本∶ 低至12元一个粉。