“酒”经沙场,不败秘籍,酒桌上必备的四大饮酒礼仪

“酒”经沙场,不败秘籍,酒桌上必备的四大饮酒礼仪
2021年08月22日21:34:09 0 603

俗话说,细节决定成败,一顿酒喝得好不好,酒是一方面,酒桌上的一些礼仪也很重要。注意一些饮酒礼仪,能帮助你在酒局上游刃有余。


古人有言:不学礼,无以立,中国自古以来就以“礼仪之邦”著称于世,在喝酒上也是有一番礼仪讲究的,尤其偏重于宴会规矩,斟酒、敬酒、祝酒、干杯等等。


一、斟酒

即倒酒,通常,酒水应当在饮用前斟入酒杯。有时,男主人为了表示对来宾的敬重、友好,还会亲自为其斟酒。

1、斟酒面面俱到,有序。

要面面俱到,一视同仁,切记有挑有拣,只为个别人斟酒。倒酒顺序要先给长辈斟酒,如果有客人的话,先给客人斟酒再给长辈斟酒。如不是这种情况,可按顺时针方向,依次斟酒。

作为客人,当别人给你斟酒时,要起身或俯身,以手扶杯或与欲扶杯状,以示恭敬。也可行“叩指礼”,即把拇指与食指、中指并在一块,轻轻在桌上扣几下,以示感谢。

2、不少不溢,斟酒适量。

一般来说,在倒酒的时候不能倒的太满,通常占酒杯的八分就可以了,这样在端起酒杯敬酒的时候也不会洒出来。不过,啤酒可斟满。

3、走近身边,瓶口朝下。

出于礼貌,第一次倒酒最好是走到别人身边去倒,而不是把酒杯拿过来。一般在你左边的人,应该用右手拿酒瓶斟酒;反之用左手。客人喝完第一次酒后,可以请第二主人帮忙为他附近的人添酒。

倒酒时,万万不可以将瓶口对着客人,应用手持杯略斜,将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。倒完酒后,应该快速将瓶口盖上,再慢慢竖起,避免瓶口的酒滴到杯子外面。


二、敬酒

敬酒,亦称祝酒,可以随时在饮酒的过程中进行。在正式宴会上,一般由主人向来宾提议,为了某种事由而饮酒开场。

1、敬酒有序,主次分明。

敬酒要注意顺序,不要乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。一般是按照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。 敬酒一定要站起来,双手举杯。


座次表(圆形)

若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主宾的距离来看,越靠近主宾位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。


座次表(长方形)

如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。

2、切忌一人敬多人。

自己去敬酒的时候,千万别一人敬多人,只有长辈或领导才可以这样敬,但是可以几个人一起去敬一个。

3、敬酒要有说词。

敬酒的时候应当说点什么,不然光敬酒是很尴尬的。在正式的宴会上,主人与主宾还会郑重其词地发表一篇专门的祝酒词。


三、干杯(碰杯)

干杯,指的通常是在饮酒时,特别是在祝酒、敬酒时,以某种方式,劝说他人饮酒,或是建议对方与自己同时饮酒。在干杯时,往往要喝干杯中之酒,故称干杯。有的时候,干杯者互相之间还要碰一下酒杯,所以它又被叫作碰杯。

在主人或他人提议干杯后,应当手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾,也要拿起水杯装装样子。端酒杯与别人碰时要低于别人的酒杯,这是一种尊重。

在喝时,应手举酒杯,至双眼高度,口道“干杯”之后,将酒一饮而尽,或饮去一半,或适当的量。然后,还需手持酒杯与提议干杯者对视一下,这一过程方告结束。


四、拒酒

假如因为生活习惯或健康等原因而不能饮酒,可以下列合乎礼仪的方法之一,拒绝他人的劝酒。

申明不能饮酒的客观原因。

主动以其他饮料代酒。 

委托亲友、部下或晚辈代为饮酒。

不要在他人为自己斟酒时又躲又藏,乱推酒瓶,敲击杯口,倒扣酒杯,偷偷倒掉。把自己的酒倒入别人杯中,尤其是把自己喝了一点的酒倒入别人杯中,也是不对的。


除了这些酒桌基本规则,不同民族、不同地方还有自己独特的饮酒习俗。

整理此文,希望你下次酒局能用得上。


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