【争创全国文明典范城市】文明礼仪小课堂 | 餐桌礼仪

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2021年09月08日13:49:56 0 257

中华民族自古就有“礼仪之邦”的美誉,讲礼仪是我们世代相传的美德。随着时代的发展和社会的进步,礼仪不仅成为一个国家、一个民族文明开化程度的重要标志,也是国民素质高低的具体表现。南宁新时代文明实践中心联合“文明南宁”推出【文明礼仪小课堂】,大家一起学起来!

自古中国就是个礼仪之邦。最早的餐桌礼仪在商代就出现了,“餐桌礼仪”是一门很深刻的学问,它体现了一种儒家文化的传承,传播和精髓。

01

入座顺序

一家人在一起吃饭时,入座讲究长幼原则,应当让年长的前辈首先就坐,然后年轻人再就坐;和领导一起进餐时,要注意领导下属原则,应当让领导先坐,领导坐好后员工再就坐;朋友一起就坐时,要注意男女原则,如果就坐时有女士,应当先让女士就坐,然后男士再坐;接待客人时,讲究宾客主人原则,让宾客先坐,主人或者请客的东家再坐。就坐以后,坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。

02

点菜顺序

中餐宴席菜肴上桌的顺序,一般普遍依循下列六项原则:

1,先冷盘后热炒;

2,先菜肴后点心;

3,先炒后烧;

4,先咸后甜;

5,先味道清淡鲜美,后味道油腻浓烈;

6,好的菜肴先上,普通的后上。

一般情况下,点菜也要遵循这个顺序。

03

进餐礼仪

吃饭前应帮助长者或客人入座,做好就餐准备,入席时,按宾主位入座,尊贵的客人坐上席。就餐时,餐桌上辈分最高的动筷之后,其他人才能动筷。吃相要斯文,细嚼慢咽。夹菜时,速度缓和,不要只盯着自己喜欢的菜,猛夹不停;夹菜时不要在菜盘里上下乱翻。遇到别人也夹菜时,要注意礼让。吃菜喝汤时,不要发出怪异声响。餐盘和碗筷不能发出敲击的声音。用餐动作要文雅,夹菜一般要用公筷,不要在菜肴中翻来翻去,不要用筷子指人,或用筷子剔牙。在餐桌上,如遇咳嗽、打喷嚏,头要扭向一边,离开餐桌,并用手或纸巾捂住口、鼻。用餐后,用牙签剔牙,嘴不要张得太大,要尽量用手遮住嘴角慢慢剔牙。

04

排队用餐不插队

请记得,有序用餐,排队等候。不插队,方便你我他。不论是在食堂还是在饭店,遇到就餐人多时都不应插队,自觉排队体现着文明就餐的风范。

05

光盘用餐不浪费

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”脍炙人口的诗,告诫着我们一粥一饭当思来之不易。在外吃饭不攀比,点饭点菜不浪费,若有剩余饭菜请打包。自助餐取餐请适量,避免造成浪费。

06

公筷公勺用起来

如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜送到他们跟前。按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或者轮流请他们动筷子,以表示对他们的重视。

07

学校食堂就餐的八大礼仪

1.有秩序地进餐厅,不要冲、跑、挤。

2.进入餐厅用餐,不拥挤、不插队,要互相谦让。

3.如果和师长在一起吃饭,要请长辈先入座。

4.节约粮食,不将吃剩的饭粒菜屑随地乱扔。骨、刺以及无法吃的其他东西,不要随地乱吐,可放到餐具里或吐到自己准备的其他盛具里。

5.文明就餐,不大声喧哗。打喷嚏、剔牙应以手掩口,不对着别人。

6.嘴里含有食物时,不要贸然讲话。他人嘴含食物时,最好等他咽完再对他讲话。

7.准备好餐巾纸,不要用手擦拭油腻的嘴,应该用餐巾纸擦拭。

8.就餐后及时将餐具、剩饭剩菜等分别放到指定位置,保持就餐地点的干净,尊重食堂员工的劳动。

餐桌礼仪在中国传统文化中占有一个重要的地位,餐桌礼仪也是头等的社交经验,然而,许多餐桌礼仪却经常被忽略。今天帮助大家重温餐桌礼仪,弘扬中华民族优秀传统文化。


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