酒吧部长岗位职责

职务概述：

确保所布置的工作得到按时完成，所有的玻璃用具摆放整齐、干净。领班要协调好每日的酒水服务，保证按照已确定的程序进行服务；

职责范围：

1、在每日工作前，要检查酒水库存量、营业区域卫生。

2、检查所有玻璃用具并保证干净、无破损，摆放正确；

3、检查员工仪表：

4、检查并监督员工遵守并执行下工作程序（不准吸烟，不准聚堆、不准在营业场所

   闲聊、不准从客人入口出入）

（1）向客人问好，做自我介绍；

（2）介绍酒牌；

（3）进行酒水服务

（4）检查酒水单；

（5）必要时，可以同客人进一步沟通；

（6）满足客人特殊要求；

（7）完成分配的额外工作；

5、工作准时、高效，任何时候都要有礼貌，保证在任何时刻对每一位客人都要报以热情有益的态度，不能对员工大声叫嚷，注意客人的到来情况，热情地向客人致意，并立即服务；

6、无论客人对多么少的事情投诉，都要及时向主管汇报；

7、了解并重视自己的工作时间，无论有多么严重的事情发生，都不能擅离职守；

8、熟悉酒牌，了解基本的酒水配方及制作方法；了解每个吧员的工作情况。

9、做好营业前的准备工作及营业后的收尾工作；

10、根据客人的需要，除安排必要的；服务外，尽可能满足客人的其它要求；

11、无论什么时候，客人要求服务，即使他坐的位置归其他服务员负责，也应积极有

益地提供服务。由自己进行服务或委派该区域服务员，以确保客的要求得以满足；

12、对员工在工作中出现的问题要及时的进行指导帮助；

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