酒吧部长岗位职责

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醉清风
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2021年11月02日14:33:45 0 327

酒吧部长岗位职责

职务概述:

确保所布置的工作得到按时完成,所有的玻璃用具摆放整齐、干净。领班要协调好每日的酒水服务,保证按照已确定的程序进行服务;

职责范围:

1、在每日工作前,要检查酒水库存量、营业区域卫生。

2、检查所有玻璃用具并保证干净、无破损,摆放正确;

3、检查员工仪表:

4、检查并监督员工遵守并执行下工作程序(不准吸烟,不准聚堆、不准在营业场所

   闲聊、不准从客人入口出入)

(1)向客人问好,做自我介绍;

(2)介绍酒牌;

(3)进行酒水服务

(4)检查酒水单;

(5)必要时,可以同客人进一步沟通;

(6)满足客人特殊要求;

(7)完成分配的额外工作;

5、工作准时、高效,任何时候都要有礼貌,保证在任何时刻对每一位客人都要报以热情有益的态度,不能对员工大声叫嚷,注意客人的到来情况,热情地向客人致意,并立即服务;

6、无论客人对多么少的事情投诉,都要及时向主管汇报;

7、了解并重视自己的工作时间,无论有多么严重的事情发生,都不能擅离职守;

8、熟悉酒牌,了解基本的酒水配方及制作方法;了解每个吧员的工作情况。

9、做好营业前的准备工作及营业后的收尾工作;

10、根据客人的需要,除安排必要的;服务外,尽可能满足客人的其它要求;

11、无论什么时候,客人要求服务,即使他坐的位置归其他服务员负责,也应积极有

益地提供服务。由自己进行服务或委派该区域服务员,以确保客的要求得以满足;

12、对员工在工作中出现的问题要及时的进行指导帮助;

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